发好的面团可以在室温下放置1至2小时。放置时间过长会导致面团过度发酵，变得过于松软，影响包子的口感和质量。需要放置时间超过2小时，可以将面团放入冰箱冷藏，这样可以延长面团的保鲜期。当准备再次使用面团时，需要将其从冰...

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气...

发酵完的面可以放冰箱，可以把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右；如果把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冷冻层进行速冻，这样冷冻的...

揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应...

将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月，用户最好一周内用完，否则面放久了，味道会减弱。

活好的面团放到冰箱冷藏能放几天，需要根据面团的状态进行判断，要是是没有发酵的面团，将它包裹上保鲜膜放到冷藏室能放一晚上，等发酵成功之后再取出来，而要是已经发酵好的，那么可以防止1-2天左右，只不过要将保鲜袋里面...

记得袋子不能漏水）。如果有时间，也可以早些安排，将冷冻室的面团取出放到冷藏室，任它发个大约12-24小时至面团两倍大时即可取出进行后续操作。（这样的面团在冷藏里可以放到三天不会坏）...

温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

1把老面用一只饭碗装好放在恒温冰箱里。可以放一个月左右。只要不变质就可以用。我总是这样用的。2用家里粮糙的米甜酒水重新做一点面粉发酵都可以的。3用醋加一点小苏打（纯碱也可以）和一点面粉也可以。

3、可以吃啊，蒸馒头包子的面都得发酵了才能吃，但是一晚上那个温度不能太高，最好是发酵两个小时就可以了。4、如果没有发生变质，没有酸腐味可以吃面发了一夜能不能吃需要看发面的环境和温度，温度过高会比较容易出现酸...