煮该食物不老不硬的步骤如下：材料：羊肝、料酒、生抽、生姜、调味料。1、将羊肝用清水洗净，加入适量的料酒、生抽、生姜腌制10-15分钟。2、准备一锅热水，将腌制好的羊肝放入锅中焯水。3、重新准备一锅干净的水，将捞出...

煮羊肝时，通过提前浸泡、焯水、使用香料和控制火候等方法，可以有效去腥并保持其嫩滑口感。首先，处理羊肝的腥味至关重要。在烹饪前，将羊肝置于冷水中浸泡30分钟至1小时，有助于去除血水，这是腥味的主要来源。同时，添加一...

羊肝先焯水，然后切碎后煮才会又好吃又嫩。在烹饪前，将羊肝用流动水充分清洗，并用刀片轻刮去肝脏表面可能残留的膜层和血液，以去除腥味和杂质。为了去除羊肝中的苦味和异味，可以将切好的羊肝放入冷开水中浸泡约30分钟至1...

第一种方法是用姜片和葱段来煮羊肝。将切好的羊肝放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段烧开。然后转小火煮约5分钟，捞出放入冰水中过凉。最后将羊肝切成片，加入酱油、清水、白糖、料酒和盐等调料，和姜葱汤一起再...

1、新鲜羊肝一副。2、洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来。3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。4、焯好的羊肝捞出。5、把煮肉料：八角3个、...

同样可去膻。6、茶叶法：炒羊肝前，先泡一杯浓茶，待羊肝炒干水分时，将浓茶洒上，连续五次，炒好后便不会有羊膻味。7、山楂法：烧煮羊肝，加入几粒山楂、红枣或几片橘皮，能去膻味之余，又熟得快。望采纳~...

做法：1、新鲜羊肝500克左右2、洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉4、焯好的羊肝捞出5、把煮肉料：...

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。2、开小火。葱两块。3、姜几片。4、香叶两片。5、八角两块。6、桂皮一块。7、山楂干几片。8、草果、肉蔻、小茴香少许。9、...

1、怎样煮羊肝不腥不硬。2、羊肝怎么煮不腥。3、羊肝怎么做好吃不腥。4、羊肝如何做法才没有腥味。1.羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分。2.西芹洗干净，斜着切薄片。3.姜切丝，炒锅热油...

1.羊肝要用料酒、鸡粉、生粉、食盐、姜片，腌制10分钟左右，这么做是为了让羊肝入味。2.为什么羊肝焯水时要加白醋？白醋中含有丰富的醋酸，醋酸具有很强的杀菌能力，所以加上白醋，不仅能起到杀菌的作用，还能更好去除羊...