以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（75克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。

(1)取岩衣一两浸于水，浸泡2～3小时，用手反复擦洗，使岩衣清洁无污;(2)按比例加入水10斤(干岩衣和水的比例是1两:10斤，水要取自清净的山水，不可用河水或井水);(3)加一调羹醋;(4)放在锅里煮沸;(5)经过苎布过...

1、原料：鱼胶100g、水1800g。2、准备食材，鱼胶剪成小段，用冷水浸泡24小时。3、加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压）。4、鱼胶化的只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。5、鱼胶液放入冰箱冷...

胶冻是温州特色的汉族小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，可以醒酒。

胶冻以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水(50克千鱼胶加2500克水)煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有鲜酒功效。白蛇烧饼白蛇烧饼，古名胡饼，是浙江...

胶冻样物质一般是处于半固态的凝胶状物体，在物理学和化学上属于胶质形态的一种。我们常吃的果冻、眼球结构中的玻璃体等就属于胶冻状。同样的，有一种食物叫做胶冻，是浙江温州传统的地方小吃。多以黄鱼胶或_鱼胶为原料，...

胶冻：以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。口味原因，个人觉得味道和猪皮冻比都差很远！还有...

温州的鱼丸不是圆形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送...

5、温州胶冻胶冻是浙江温州传统的地方小吃。多以黄鱼胶或鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成"胶冻"。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，可以醒酒。这道美食...

岩衣胶冻无特殊禁忌，食用岩衣胶冻期间尽量少吃辛辣及油腻的食物即可。胶冻是浙江温州的传统小吃，多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。胶冻也是温州人酒席上比较常见的一道冷盘，外形晶莹剔透...