做调味品油，碗里放 麻椒 八角 辣椒干 姜蒜丝，锅中烧滚油，立即倒碗里，小心烫伤。等炝好的调味品油减温后，就可以凉拌菜了。

1、一般来水，凉拌大头菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，这样能最大程度的保留它的风味，且营养价值也不会受到太大的损失，不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药，所以在吃之前需要处理一下。

1. 大头菜手撕、热水焯、冷水冲 2. 胡萝卜，葱，青椒，能插丝绝不切丝 3. 川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香干辣椒碎。4. 盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌（棒...

1、圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。3、热锅里放油，把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。(吃起十分的爽口)二、圆白菜的功效与作用 ...

1.大头菜切丝洗净沥干水分。2.胡萝卜切丝加入大头菜丝中，撒两勺盐，少量糖，拌匀腌软。3.挤干水分，加耗油，花椒油，鸡精，香油，蒜末，小米辣椒。4.喜欢香味浓郁的，可以撒点芝麻，总热油浇一下蒜末。为了健康，我没...

凉拌大头菜丝的做法。用芥大头菜，去表皮，洗干净，大头菜对半切开；先在侧面沿大头菜径向方向切斜刀，将大头菜切开但不切断，再沿纵向切成片，再切成丝。将切好的大头菜放盆中，加适量盐，腌制过夜，生的大头菜直接吃很辛辣...

凉拌大头菜丝要焯水。凉拌大头菜需要用包头菜，这种蔬菜如果是凉拌，最好是焯水，这样吃起来口感才不会差。凉拌大头菜是日常生活中经常会见到的一种蔬菜，这种食物买的时候，一定要看颜色。我们去买卷心菜时都知道，这种卷心菜...

1 大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。2 锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。3 静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。-->放点红辣椒丝也可以。4 取一个大锅，放入糖、醋、盐、味精(可...

1.把包菜叶剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，把包菜煮至颜色变深绿，将包菜捞出。4.把包菜捞出后，马上放到冷水中投凉，把...

1.大头菜去皮切，先切片状再切条状；参加少许盐巴用锅盖盖住，两手压住左右盖子上下来回摇 摆，使盐巴与大头菜摩擦软化；放置冰箱至少2小时，等候出水。2.倒掉大头菜软化的水，用开水略微洗一下，再将水份拧干；可先吃一条...