盐水比例一般是500g水加50g盐左右，泡菠萝的方法如下: 1用盐水泡菠萝的原因： 菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝玻症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，

在吃菠萝的时候，通常会将菠萝浸泡在盐水中。下面，我们来看看盐水泡菠萝有什么好处吧。

前几年参加江苏公还真碰到这样一道题，虽然当时没能选对，但后来查题的时候，还是补全了自己的一点空白。这里整理在这里： 1，盐水泡菠萝的原因？ 菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝

操作方法

分解菠萝酶

因为菠萝中含有丰富的菠萝酶，因此需要将菠萝浸泡在盐水中分解菠萝酶，防止在吃菠萝的时候发生刺痛感，这也是为什么在吃菠萝的时候需要将菠萝浸泡在盐水中的原因。

避免过敏反应 有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比

杀菌

将菠萝浸泡在盐水中还具有杀菌的功效，如果觉得这样吃菠萝的时候会很咸的话，还可以用清水冲洗一下。

20%到30%浓度的盐水浸泡。 一个菠萝泡适量的水，舀上3-4勺盐就差不多。盐放得多反而影响口感和风味。 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，能分解蛋白质，帮助消化溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿

防止菠萝变质

用盐水泡菠萝，一般浸泡大约30分钟左右最好，泡完后有凉开水凉可以用凉开水冲一下，冲洗去咸味，这样不仅能达到防过敏效果而且口感吃起来新鲜香甜。菠萝中的营养价值很高，所含丰富的营养成分，其中所含的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，使

菠萝去皮之后很容易发生变质，而将菠萝浸泡在盐水中则可以防止菠萝发生变质现象。

最好用盐水泡一会再吃。因为菠萝经过盐水浸泡后，其中所含的一部分有机酸溶解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜，口感更好。 扩展资料 菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持

减少对人体的伤害

菠萝用盐水泡原因一、避免过敏反应 有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应

菠萝中含有草酸成分，会影响人体对钙质的吸收，而将菠萝浸泡在盐水中则能够中和草酸，从而减少对人体的伤害。

专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。 菠萝，也叫凤梨，汁多、香甜、

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为什么吃菠萝之前，要把菠萝泡在盐水里？

菠萝用盐水泡原因一、避免过敏反应

　　有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

　　引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

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菠萝用盐水泡原因二、让味道更甜美

　　菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

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菠萝要用盐水泡多久？

　　将菠萝去皮和果e799bee5baa6e4b893e5b19e31333431363538丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

　　如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

菠萝为什么要用盐水泡过才能吃？

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的活性降低，口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重，天热比较淡，这时把它去掉，果皮以后用盐水浸泡，就能促进菠萝肉中酸性成分的分解，可以让它们析出到盐水中，而它含有的糖分不会发生改变，再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多，特别好吃。

3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收，而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应，如果把它放在盐水中浸泡，草酸与菠萝酶的含量就能明显降低，它的副作用也能随e69da5e6ba90e79fa5e9819331333365666239之减轻。

扩展资料：

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感到一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。当我们吃鲜菠萝时用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

萝虽然营养丰富，却含有多种天然的易过敏成分，有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应，严重时还会出现呼吸困难，如果再吃菠萝，以前报去掉果皮的菠萝肉，用淡盐水浸泡，就能让它含有的易过敏成分失去活性，或者大量流失，人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。

参考资料：吃菠萝时为何要用盐水泡？要泡多久？----人民网

菠萝为什么要用盐水泡 盐水泡菠萝的好处

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们百的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的度活性降低，口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重，天热比较淡，这时把它去掉，果皮以后用盐水浸泡，就能促进菠萝肉中酸性成分的分解，可以让它们析出到盐水中，而它含有的糖分不会发生改变，再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多，特别好吃。

3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有内多种好处，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收，而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应，如果把它放在盐水中浸泡，草酸与菠萝酶的含量容就能明显降低，它的副作用也能随之减轻。

菠萝用盐水泡要多长时间？

菠萝最好抄泡半个小时左右，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减袭少可能对身体的危害。

如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的zd为佳。

吃菠萝到底是不是应该用盐水泡一下啊？怎么泡法

专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

菠萝，也叫凤梨，汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。是我国著名的水果之一。你可能会说了，吃谁不会啊，还要你教？我这里所说的吃，可不是简简单单的牙齿运动那么简单哟，你知道菠萝如何吃才健康安全吗？菠萝好吃，削皮难，你知道自己如何削菠萝吗？你还知道菠萝的什么其它用途吗？各位看官上眼了。

先来说说菠萝里三种不好的东西，可能给人带来麻烦。

⑴甙类：

是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。

⑵5—羟色胺：

是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。

⑶菠萝蛋白酶：

是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。

因此，鲜菠萝最好不要直接食用，安全的方法是将菠萝切块，然后浸在盐水中半小时后食用。这样一来可去除以上三种危险物质，二来增加口感，酸酸甜甜的更加爽口哟，不妨一试。

下面来说说菠萝的切法。一般卖菠萝的都会帮你削皮，但是卫生条件让人怀疑，下面教你一个切菠萝的方法，让你两分钟之内，把菠萝去皮切块，轻轻松松自己搞定。工具e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333234303039就是我们家里的菜刀啦。首先把菠萝的头尾去掉，然后中间劈开，变成两个半拉的，分别再纵向切成八块，和切西瓜的方法类似，这样一条一条的之后，在上方下刀切到皮，然后刀从中间的部位下到底，把切好的块片下来，这样的一个一个三角块就切好了，剩下的都如此操作即可。这种方法简单易行，连我这个不喜欢动刀的人都能做到，而且绝对没有削不干净的菠萝皮，也保证了卫生，下面泡盐水，耐心等待半小时，就能享用啦。

刚才切完的菠萝皮和叶子不要扔掉哟，都还有用呢。先说说叶子，洗干净之后用水煮沸，凉后可服用，对轻微的拉肚子有较好的治疗作用，而且味道淡淡的，有点像煮过的梨水，每天服用2次即可。当然了，如果是很严重的腹泻，还是要去医院看医生，对症下药。

剩下的菠萝皮是去除异味的好材料，可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质，冰箱里的异味，也可以如此去除，之后还能留下菠萝的香气，比任何工业香精的味道都天然哟。

最后再说说用菠萝做的菜，有什么菠萝咕咾肉，菠萝虾球之类的，这个等我实践以后再来贴菜谱。傣家人有一种用糯米紫米和菠萝做出来的菠萝饭也很好吃，准备周末有时间把家里剩下的那个菠萝消耗掉，亲自动手试试