红薯淀粉：含有丰富的直链淀粉，具有较高的粘性，能够使肉片更加弹性和嫩滑。小苏打：能够破坏肉的组织结构，使肉质更加柔软、嫩滑，同时增加肉片的持水性，使其更加多汁。盐、白糖：用于调味，调节肉片的口感。葱姜水：用于...

藕粉好吃。藕粉是由藕根制成的粉状食材，具有细腻的口感和独特的香味。藕粉在福建地区被广泛应用于福鼎肉片的制作中，其独特的口感能够更好地与肉片搭配，使得肉片更加鲜嫩可口。此外，藕粉还含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体...

一、福鼎肉片的做法用料:精猪肉200g,红薯淀粉（一定要用红薯淀粉）120g,小苏打适量1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可。2、搓肉，把肉酱放在案板上，...

福鼎肉片里面加是地瓜粉，也叫红薯粉。

嫩肉粉：（10克）食用碱：（2克）二：以1斤瘦肉为例讲解制作步骤第一步：购买1斤瘦肉要全瘦（后腿肉或者腰肉）不能带肥，这样做出来的福鼎肉片（瘦肉丸）会松而韧，口感特别好，将肉用绞肉机绞成泥（...

不可以，福鼎肉片用的是淀粉，最好是地瓜粉。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片...

福鼎肉片用新良牌子的木薯粉比较好。新良牌子的木薯粉是优秀的木薯粉品牌之一，信誉高,销量好,而且配方健康，适合用于福鼎肉片，所以福鼎肉片用新良牌子的木薯粉比较好。

用料瘦肉500克红薯粉350克盐巴20克小苏打5克水60克左右调味：盐巴一勺味精半勺白胡椒粉适量白醋一勺葱花适量香菜适量紫菜适量做法步骤1、准备材料，红薯淀粉、盐巴、小苏打称好备用2、做福鼎肉片选肉还蛮...

福鼎肉片（家庭版）用料后腿肉1斤地瓜粉半斤冰水小碗一碗白糖盐味精生姜食用小苏打4克5克左右福鼎肉片（家庭版）的做法1斤肉少许生姜少许冰水用绞肉机把肉绞成泥（我是纯手工剁...

注意：淀粉一定要使用红薯淀粉。【配料】：通天椒、生姜、香菜、免洗紫菜、香葱各少许、食用小苏打5克。【调料】：水、胡椒粉、白醋、食盐适量。福鼎肉片制作步骤1.打肉泥和配件准备：将猪里脊肉洗净放入绞肉机内打成肉泥...