陈皮晒太阳，一是也可以杀灭陈皮上的霉菌、虫卵等，其次起到了“干燥”的作用，而太阳的照射还可以加热和激活油胞里面的有效成分（醇脂苷类等成分），让陈化过程加速。只存不晒的皮内囊，会因为陈化缓慢而没有明显的脱落，...

可以看到油室是否饱满

亲，原因是陈皮在陈化工艺的过程中，还会释放一种较为特殊的物质：黄酮类化合物。正因为这种物质，令陈皮跟普通果皮产生了本质的区别，黄酮类化合物的产生，让陈皮形成了绿色的光。紫外线（Ultraviolet，UV）是电磁波谱中频率...

而且比较密集，而橘皮果皮比较松散，经常轻微一拨就能拨掉，而且拿橘皮对灯光观察的话，会发现有包之间间隔非常大，而且油包不明显。而我们日常所熟知的陈皮，正是用柑果皮制作的，一般来说，普通的桔皮是无法和柑果皮一起...

湿仓陈皮油室是透光的。但是陈皮油室是分布均匀的点点，通过灯光的照射也能看出这些点状是透光的。家里有新会陈皮的朋友，可以拿起一片陈皮对着阳光或灯光，可以看到有很多大小均匀的透光的小洞洞，这些就是新会陈皮的油室。

油室很明显，正宗新会陈皮上布满大大小小凹入的油室，皱缩十分明显，在灯光照射下，很容易观察。

将灯光打在陈皮上，从陈皮的另一面看，优质陈皮表面的柑油包应该是非常均匀的，而且大小基本一致。3、可以用鼻子直接去闻。陈皮有一股自带的芳香，如果闻到有刺激性的味道，那么可能意味着这种陈皮是通过硫磺熏制、烟熏的造就...

陈皮对光不太敏感的，所以在自然光下影响不大。注意的是，如果长期密封保存，并处于阳光下的话，就会有水蒸气，好比冬天早晨玻璃在阳光下一晒，就有水珠一样，这样就影响很大了。所以总的来说，只要不是长期密封且在太阳下...

年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折就能折断，表面非常的干燥，几乎没有任何水分。4、...

不可以。晒陈皮一定要在有太阳的地方晾晒，天气不好不适宜晒。一定要使橘皮的水分全部晒干