可以煮！但要注意火候，如果煮得急，肯定会流出来！要慢慢的升温！破了的鸡蛋很容易坏，坏了就别吃！

破鸡蛋建议不要煮了，对人体健康无益。蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。破鸡蛋也会造成散黄现象，细菌、霉菌进入鸡蛋内部，...

如题，我想知道:为什么煮鸡蛋壳会破怎么煮鸡蛋才不会裂开

火太大了！但需要用冷水慢慢煮的，它就不会裂了！

.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。3...

1、先将鸡蛋轻轻放入锅中，避免因用力过大蛋壳碰到锅底破裂，再放入凉水，水要高于鸡蛋，然后再用不特别大的火力煮。这样鸡蛋壳和蛋清蛋黄一起逐渐升温，可避免被涨裂；2、如果生鸡蛋因储存原因本身温度过低，放水后用水泡...

如果你用鸡蛋蒸锅，你可以在蒸煮前将鸡蛋浸泡在热水中，这样鸡蛋就不容易破裂。鸡蛋煮熟后，蛋壳经常裂开，蛋清溢出。这是由突然加热引起的，壳体内部膨胀的空气无法快速穿透壳体大端的孔隙。如果你用针在大头上戳一个小孔，...

1.首先把鸡蛋清洗干净，还有冰箱取出来鸡蛋不要放入锅中煮制容易破壳，要放置一会2.取一个锅倒入适量的清水，倒入盐和白醋3.把洗净的鸡蛋放入锅中的冷水，记住一定要冷水下锅，热水的话那就是直接破裂4.开始中火慢慢...

1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；...

鸡蛋壳裂了但是没有漏，这种情况不建议吃。裂纹蛋在生活中非常常见，因为鸡蛋壳实在太脆弱了，在磕碰挤压中，难免有鸡蛋“中招”。其中的蛋黄和蛋清开始和空气中的细菌接触，只要没有及时吃，就会变成细菌的“培养皿”。大人...