十一、准确称取1.5克食用石膏。按100克干豆，需要1.5克石膏计算即可。十二、在石膏中加入适量的水，用筷子搅拌，调成石膏浆。十三、将豆浆煮开后，静置一分钟。一边用勺子快速激烈地搅动豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中。十...

现可以不用石膏，直接用内酯就行啦。方法：豆浆的浓度为：干黄豆：水=1：10（不能比这更稀）材料：干黄豆70克，清水700克，葡萄糖内脂约2.8克做法：1．浸发；将浸发黄豆洗净，提前一晚用水浸发．2．磨浆：第二...

点豆腐不能同时放内酯和石膏，选择其中一种即可，因为内酯做豆腐需要将豆浆沸腾至80—90度之间，再放入内酯，是热凝成的，而石膏的将熟石膏放入豆腐中，冷凝成的，所以二者不可同时使用。下面介绍豆腐的做法：准备材料：干黄...

豆浆的浓度不同，用量不同。你最好是用干豆量来计算，500克（1斤）用6克内脂和12克石膏，切记石膏要分次点。（80%的内脂，20%石膏）

您好，可以的，内酯点豆腐容易碎，味道有些发酸，石膏点豆腐比较硬，口感较涩，如果用内酯和石膏混合点豆腐的话，就可以达到较好的效果。希望对您有用，望采纳~

准备材料：黄豆250g、内酯5g、清水2500g制作步骤：1、首先把黄豆提前一晚浸泡好，如果是夏天的话，要勤换水，或者是放进冷藏，不然会发臭。然后把浸泡好的黄豆洗干净，分3次打成豆浆。2、用最高马力的功能打成豆浆，...

1、冲浆豆腐用石膏点，温度控制在80---85度。2、休闲食品现在一般是用复合凝固剂点浆，石膏加氯化镁各半。组合的凝固剂还有石膏、氯化镁、葡萄酸内酯、食用碱。比例是200公斤浆用200克石膏、100克葡萄糖酸内酯、20克...

【自制豆腐脑】食材：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆浆稠度要比平时喝的...

嫩豆腐做法如下：准备材料：黄豆150g，清水1200ml，内酯3g。1、黄豆150g提前泡一晚后放入豆浆机内加入1200ml清水。2、盖上豆浆机的盖子开始打豆浆。3、豆浆打好后用纱布过滤掉豆渣。4、把过滤好的豆浆煮开后再沸腾3分钟...

材料：有机干黄豆300g、清水1800g（干黄豆：水1：5）、温水30ml、内酯6g、工具：原汁机1台、纱布1块液体测温笔1支、电饭煲、家庭自制内脂豆腐的做法具体操作步骤如图所示1.干黄豆洗净浸泡好。2.用水冲洗干净。3.将...