正确。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1_1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的...

你好！蒸大米饭是需要提前用水泡米的。而且提前泡上米，这样会使你更快的能熟。建议我们在蒸大米的时候，最好是提前十多分钟把米泡上。

这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭饱满。同时，蒸饭前把大米泡一下可以缩短蒸饭的时间。米泡半小时再上锅煮熟，确实可以使米煮出来更有质感，吃起来更香。泡过的米用来蒸饭，对胃更好。从健康的角度，蒸饭前将米先...

从食材清单和制作步骤两个方面来看，煮米饭时大米是不需要浸泡的。首先，从食材清单的角度来说，大米是不需要浸泡的。通常，我们选择的大米是有光泽的，呈较透明的白色。如果大米呈乳白色，这可能是由于放置时间太久造成的。...

蒸米饭之前是不用泡米的，那样煮出来的米饭不好吃还很烂，只是需要稍微轻柔的洗一下米而已，过两遍水就好，米最有营养的部分就是米汤，洗的时候切忌反复揉洗，那样营养都会流失...

蒸米饭用提前泡一下的原因是为了使大米更好地吸收水分，以缩短蒸饭的时间，并且能够使米饭更有韧性和口感更好。泡水可以让干燥的大米充分吸收水分，使米芯层的生淀粉转化率更高，从而蒸出的米饭更加饱满和可口。此外，泡水...

肯定会更上一层楼，但有一点需要注意的是浸泡的时间不能太长，否则煮的时候可能会太差。2.泡米的时候可以加一点白酒，或者醋、盐、香油、猪油等，任何一种添加都可以让米粒粒状的明显，绝对比单纯做饭好！

大米可以泡一夜再蒸米饭。大米经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。但是浸泡时间太长或太短都不好，大米浸泡一晚上，营养成分会大量流失，蒸出来的饭，口感也...

1、蒸米饭要提前建议泡一下水。在蒸米饭前米最好泡15-20分钟，泡米是为了可以让大米充分的吸收水分，让米在蒸时能更柔软，吃起来口感更好。2、大米中的淀粉含量是78%，是生淀粉，而米饭中85%都是熟淀粉。用水浸泡，...

对蒸米饭的温度把握非常好，以至于蒸米饭不需要提前泡米了，非常方便。2、如果是用铁锅等原始的方式蒸米饭的话，最好还是提前将大米先浸泡一下，时间控制在30分钟左右，这样蒸出来的米饭比较软糯易熟。