让小编来教大家怎么操作：第一步：检查一下平底锅凸起的情况，一般中重度使用半年的平底锅中间凸起严重，也不会影响使用。第二步：把平底锅清洗干净，然后开火，把水烧干净。第三步：干净后在平底锅里倒入油，家里正常炒菜...

先把蛋放在有油的地方，让蛋充分的接触油，等蛋硬化后，再把蛋扒拉到锅中间。平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。

1、首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。...

步骤1加入油到平底锅。建议油覆盖锅底步骤2感觉油热了，把蛋打在油中间（千万别等到油冒烟），打鸡蛋进去步骤3把蛋清收拢，圆形、方形，甚至新星步骤4控制油温度，必要可把锅拿起在火上烤。移动鸡蛋，...

电磁炉中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的。在电加热的过程中导热最快，温度高就会导致平地锅中间受热隆起。也有可能是平底锅的质量问题。想要平底锅中间位置不凸起，可以先给油或者水，可以控制锅底温度，不干烧。

煎蛋的做法1.干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火2.关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以3.散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4.打入...

1、锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。2、煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。3、生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香。5、放入煎好的荷包...

第一段：煎鸡蛋是家庭烹饪中最基础的技能之一。而其中的重头戏就是如何煎出完美的平底锅煎鸡蛋。首先，需要选择一款质量好的平底锅，最好是不粘锅。这能够防止蛋黄和蛋白粘在锅底上，避免破损。第二段：在准备好平底锅后，...

制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固【操作】：①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞...

10、平底锅煎鸡蛋饼主料鸡蛋1个辅料油2g盐1g平底锅煎鸡蛋饼的做法1平底锅放有烧热2鸡蛋里边放盐，搅拌好3搅拌好的鸡蛋液4鸡蛋液导入平底锅里，均匀的铺开5一面煎金黄后翻过来，煎另一面6两面。