上什厨师是中餐厨房的一种工种。上什，“什”字音“杂”，广东方言，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），除闽粤一带，其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”。每日里的工作共分为三大类...

上什主管岗位职责介绍1、在总厨的领导下认真完成各项工作任务；2、提前到店，以利于吃完早餐后提前上班；3、提前上班、打卡、签到、检查工作区域，做好工作准备；4、合理安排员工的出勤、值班与排休；5、检查员工到岗情况...

应该是食堂的做蒸菜的，或者是食堂的厨师长，相当于食堂里的班长供参考

厨师岗位职责11一、岗位名称:案板厨师二、直接上司:案板(切配)头砧三、下属:案板厨师四、岗位提要:负责中餐菜肴的切配、干货原料的涨发工作,保证及时向炉灶提供符合规格配份的菜品。五、具体职责:1、了解客情,...

厨工工作内容是协助厨师制作美味菜肴。厨工需要掌握基本的厨艺技能，包括切菜、烹饪、调味等。他们需要根据菜单要求，准备所需的食材，并按照规定的时间和工艺制作出美味可口的菜肴。厨工还需要负责保持厨房的清洁和卫生。同时，...

1、首先需要简单明确厨师的工作职责，如准备、烹饪和制作食物、协助设计菜单、控制食品成本等。2、然后简单描述厨师在工作中需要遵循的流程和程序，如食材采购、准备、烹饪、摆盘等。3、最后可以简单突出职业发展的机会和前景，...

厨师的职责有这些：一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善...

1、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作,负责厨房的安全和劳动安排工作。2、负责炉灶工序的日常管理工作;督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。3、检查菜肴的质量,严把质量关。4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配...

厨师的具体的工作内容厨师工作职责一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。三、...

厨工通常指的是厨房帮工，协助配合厨师工作的厨房工作人员。负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作，负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到...