步骤：1、买牛肉抽芯里脊部位，去掉边角，切成1Cm厚的大片。2、如图厚度，容易腌入味。3、刀背拍散下牛肉片。4、放蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。5、一定双面抓摸均匀腌料。6、腌好的牛排。7、放保...

1、食材：牛肉250g，淀粉适量，盐或酱油适量，酒适量，胡椒粉适量。2、将牛肉切片或长条，待用。3、一份250克牛肉添加2勺料酒，搅拌均匀至肉将酒吸收。4、分别添加适量胡椒粉拌匀，将底部牛肉拌至顶部再添加一次胡椒粉。5...

在腌制牛肉的时候，最好是不要加盐，加盐来腌制牛肉会使肉质变柴，最后再滴上几滴食用油，继续抓拌均匀锁住水分，炒的时候能让牛肉不粘连在一起，抓匀之后先放一旁备用。3、青红辣椒，泡椒切成小段，生姜、大蒜切成薄片...

第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。注意事项注意不要放太多盐，因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水，这能保证牛肉的鲜嫩。

步骤一，用以上方法，将牛肉腌制好，再把泡椒切成小段，小米辣也切成小段，芹菜叶子摘下来，把茎部清洗干净，切段备用。步骤二，往锅里多倒上一点油，这样炒出来更香，倒进去牛肉划散，炒到牛肉表面断生、变色后，盛出来。

5、用高压锅压；6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；9、在烧牛肉时加入几...

步骤：1、准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片。2、准备一块生姜，一根小葱，清洗干净后，分别切好装碗，接着加入适量的温水，让葱姜变成葱姜水，静置10...

【腌牛肉】原料：牛肉、生姜、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、生粉、食用油、西红柿、姜蒜、洋葱、土豆丁、五香粉、鸡精、蚝油制作：1、准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，...

【小苏打腌制法】牛肉500克、姜一小块、生抽蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、食用小苏打3克。做法步骤用食用小苏打腌制牛肉非常简单，把淀粉和水除外的调味料，包括小苏打一起放进牛肉里搅拌均匀即可，最后一步依旧用花生...

2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。7、半小时后，将牛肉取出，这样牛肉就腌制好了...