方法：1、牛肉切好。2、加入一点点水（也可不加）、胡椒粉、蚝油、生抽、油、玉米淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀这样比较入味。3、腌制十分钟就OK了超级简单记得用不粘锅哦炒出来的牛肉特别嫩。

10斤生牛肉的腌制方法如下：1、原材料牛肉200斤，食盐6手，生姜2斤，白糖2斤，白酒2斤，芝麻油4斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，亚钠1仟克，香料200克；2、选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉...

1、首先把牛肉冲洗干净，切成粒状备用（或者切片或者条状，根据自己的喜好就可以了）2、准备调料，把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中；3、再加入适量的色拉油，然后把它们全部调料拌均匀；4、把拌好的调料...

生牛肉的腌制方法食材：牛肉、料酒、洋葱、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。2、把...

生牛肉的腌制方法准备的食材：牛肉片，香油，啤酒，胡椒粉，玉米淀粉。做法：首先买回来的牛肉要去除筋膜，一般我们这边都是卖肉老板处理好的，买回的牛肉没有筋膜了，可以直接切。切薄片，越薄越好，涮烫的时间越短。不太...

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂...

买十斤生牛肉的腌制方法，以”四川腌牛肉“为例。做法如下：主料：牛肉200斤调料：食盐6手，生姜2斤，白糖2斤，白酒2斤，芝麻油4斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，亚钠1千克，香料200克步骤：1.选取牛的背扭肉和...

4、将控好水的牛肉片放入略大点的盘中，准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。5、将所有腌料放在一起用少许水...

第一步清洗牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，...

3、第三步，放水。再加一小碗水，这会让牛肉更为细嫩。再放入小量盐。4、第四步，打全生鸡蛋。在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以，可是生鸡蛋不能够打多了，不然会影响最终...