腌好的风干鸡，用水泡12个小时，要换3~4次水。然后切块，焯水。沥干水分，放入陶瓷大碗内，倒入料酒，花椒，葱花，生抽老抽，耗油，盐少许，味上3个小时以后，放点白糖上屉蒸40分钟，就可以大快朵颐了。

5、第二天将咸鸡取出，斩成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，即可端上餐桌。

1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。3、淋上一些米酒并撒上一勺糖。4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。5、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤...

咸鸡怎么蒸1、浸泡了3个小时之后，切开，颜色很漂亮。2、放进锅里蒸二十几分钟，用筷子戳一下是否熟了。3、蒸起来很香，口感不错。不过味道有点重，很下饭，用来煮汤就刚刚好。咸鸡怎么做好吃1、在水里泡3.5小时...

1、材料：咸鸡，芫茜，葱段，红辣椒，指天辣椒，姜。2、芫茜，葱段及姜切好放入盘里，放入咸鸡切块，再将剩余的芫茜，葱及姜放在鸡肉快上。3、红辣椒及指天椒切末也放入，大火烧开，滚开后放入锅内，盖盖蒸约10分钟...

手撕风干鸡的做法1.、盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用2、鸡洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上。3、擦好盐的鸡晾在干燥通风的地方24小时4、晾好鸡，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸...

1.所以才料都做好2.再加入一起弄匀3.盖上让它入味（时间1小时多）随你。。4.已入味鸡块放在盘里准备蒸5.把锅里水煮热后6.放入调味好的咸鸡7.盖上锅盖，蒸个25分钟就可上菜8.蒸了10分钟后把一粒蛋打...

一、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪，如下图所示。二、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水，如下图所示。三、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水，如下图所示。四、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐...

问题一：晒干的咸鸡怎么做好吃你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。上蒸笼，旺火蒸二十分钟。热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用...

3、肉色变白，血末浮起。4、冲洗血水。5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。6、翻面也均匀抹盐。7、用绳子挂起二十四小时。8、第二天洗去盐，刷花生油。9、放锅中蒸二十分钟。10、取出切块装盘。11、咸鸡成品图。