调酒师酒水知识(一)酒类术语1.酒精?任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是...

鸡尾酒cocktail调酒师bartender②求调酒英文专业术语Ades:一种加碎冰和水果的夏季饮料Alcohol:“乙醇”,称为酒精。Age:陈年Aperitif:开胃酒Barmaid:女调酒师Bartender:调酒师Beverage:酒水、饮料Bitter:比特苦酒Bark...

Age：陈年Aperitif：开胃酒Barmaid：女调酒师Bartender：调酒师Beverage：酒水、饮料Bitter：比特苦酒Barknife：酒吧刀Barsetup：酒吧设置Barspoon：酒吧匙Bill：帐单Blend：搅和法Blender：电动搅拌法Bottle：...

(四)调酒术语(1)摇动或称“摇和法”(Shake)就是说用摇酒壶进行鸡尾酒巴的调配和制作，先放适量冰块于摇酒壶中，依次倒入所需要原料，一次调制的量不可太多，壶中要留有一定的空间。摇酒的方法和姿式没有...

此外,在调酒中也有一些专业的用语,以下将一并说明。(1)ontherocks&straightupOntherocks即加冰块饮用,因为冰块状似岩石而得名。一般来说专业的店家在人客点选威士忌时会问要不要加冰,也会提供大块不易融化的冰块,对于...

问题一：求调酒英文专业术语?Ades：一种加碎冰和水果的夏季饮料Alcohol：“乙醇”，称为酒精。Age：陈年Aperitif：开胃酒Barmaid：女调酒师Bartender：调酒师Beverage：酒水、饮料Bitter：比特苦酒Barknife：酒吧刀...

酒吧调酒常用术语及解释\x0d\x0a1.酒吧(Bar)。酒吧一词由过去横于客人与酒桶(主人)间的栅栏引申而来。后来是指向客人提供饮料的柜台。今天的酒吧是指向客人提供各种饮料的幽静典雅的社交娱乐场所。目前世界上最长的酒吧在澳大利亚,长约...

MixingGlasses:调酒杯。BeerMug:啤酒杯。ChampagneGlass:香槟杯。MeasuringJug:量杯。WineGlass:葡萄酒杯。BrandyGlass:白兰地杯。Tumbler:平底无脚酒杯。Goblet:高脚杯。TaperingGlass:圆锥形酒杯。Coll...

一般鸡尾酒(highball,martini,margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.主要的liquor:vodka(伏特加)gin(金酒)scotch(苏格兰威士忌whisky,中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch)Irish(爱尔兰威士忌...

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种：一、兑和法（ToBuild）兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。