4、将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。5、打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。6、蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛...

红薯酒酿造方法：红薯的预处理、红薯的蒸煮、红薯泥及其糖化和酒曲的混合、封装发酵、蒸馏、红薯酿酒的贮存。1、红薯的预处理：首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉...

1、先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵），2、然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆，3、把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月左右。4、再放到酿酒设备里蒸...

⑤蒸馏，打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。⑥红薯白酒的贮存，蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。当你喝上一杯红薯酒后，口中顿感清新，对先...

地瓜酒的制作方法1、制作地瓜酒时要把准备好的地瓜洗净，以后切成丝状放在阳光下晾晒，如果是准备的干地瓜丝，则需要用喷壶向他们表面喷水，在喷水时要不断搅拌时，地瓜丝均匀的接触水分，让他们变得湿润。处理好的地瓜要...

红薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。酒是用含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为...

用于装几个玻璃瓶，取出的红薯酒。容器的嘴最好能密封，如下图所示。我先称一下红薯。为了和主粮完全一致，一定要叫红薯，用干净的水洗净。把洗干净的红薯放入锅中，放入适量的清水，放入多少水使红薯成熟就可以了。用大火...

地瓜烧酒的酿制方法：1、选择原料选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛。2清洗把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟。3、摊凉地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可。4拌...

该方法酿造红薯时最重要的步骤是红薯发酵前的温度控制。如果不掌握温度，酿造的酒会变酸或变甜，酒精的度数也不合适，喝起来口感涩。以白药为例，其原料为米粉19公斤，水7公斤，珍珠药500克，辣150克。制作时，先将米粉、...

2、液态白酒。是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵...