如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。但是在蒸的过程中要注意开锅蒸30分钟左右即可。...

1、准备好要用的两种粉和称2、将密封袋展开放在食品称上，将食品称清零3、加入中筋面粉也就是普通面粉240g4、再加入玉米淀粉60g5、拉紧密封条，摇匀，一定要摇匀6、低筋面粉就做好了...

如果想要高筋面粉变低筋面粉，那就按1:1的比例加入玉米淀粉即可。2、把面粉蒸熟自制低筋面粉的第二个窍门就是把面粉蒸熟。具体的操作方法是，锅中铺一层笼屉布，把中筋面粉倒进去，面粉多的话，用筷子扎一些洞，更容易...

1、准备一袋面粉；2、取一蒸锅放水，水量要低于蒸垫，在垫子上铺一块大纱布；3、放入面粉后铺开；4、纱布盖住面粉，防止水蒸汽滴落淋湿面粉；5、水开后蒸半小时后关火，打开纱布，面粉己结成块状，不用担心，一捏即散...

普通面粉和玉米淀粉可以混合使用来调制低筋面粉，但是需要注意以下几点：1.按比例混合。一般情况下，将普通面粉和玉米淀粉以6:4的比例混合，即普通面粉占60%，玉米淀粉占40%。2.充分搅拌。将两种材料混合后，要用筛子或者...

将普通面粉变成低筋面粉的方法有两种：1、第一种方法将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度。但是在过程中要注意，开锅蒸3、5分钟就可以。不要都蒸了，三分之一，四分之一就可以。2、第二种方法加...

如题，我想知道:怎样自制低筋面粉

如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低...

想要让普通面粉变成低筋面粉就可以准备一份普通面粉并取其三分之一或四分之一，然后将它们放入锅中蒸三五分钟，这样面粉蒸熟失去筋度之后，再将它和剩下的普通面粉混合在一起，面粉总体的筋度就会降低从而变为低筋面粉。

在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。主要功效：具有养心、益肾、除热、止渴等功效；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。如何挑选：看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细...