鸟语花香的春季又到了，百草生芽，漫山遍野的新绿都是春天的味道。餐厅换季要出新菜，来几道健康的野菜菜式，时令又别致。小编给大家介绍几种春季时令野菜，为菜牌上增加一点春色。 苦苣菜是一种很健康的野菜，常在春季采摘嫩茎和叶，可以食用。

现在越来与多的人喜欢上了吃野菜，纯绿色，无添加，想象就让人嘴馋，下面就来介绍一下春季十大美味野菜。

方法

马齿笕：富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及矿物质钾等多种维生素，有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津等功效。可营养上皮组织，增强视网膜的感光性，能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。

荠菜就是地菜，诗经中有“谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟”，说的就是荠菜。荠菜营养丰富，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法，还有“春食荠菜赛仙丹”一说！北方常常会将采来的荠菜下面条吃，面条快煮好时，下上一把儿嫩生生的荠菜，

蕨菜：别名又叫作龙头菜、如意菜、狼蕨头等。蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处。春天采摘，食用嫩芽。

农村田间地头的四种野菜，美味又营养，你吃过几种：一、牛皮菜 牛皮菜是我国北方夏淡时节的常见食用叶菜，新鲜多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的成效。 二、苦菜 苦

少花龙葵：属茄科一年生草本，又名苦凉菜、苦纤纤等。以嫩梢茎叶供食，可作汤、凉拌或炒食。在滇中、滇西南一带的沟边、林下阴湿处有分布。

荠菜 叶菜类 蕨菜、香椿、黄连木;茎菜类的山芹菜、野豌豆、土当归 山竹笋、土茯苓、大麦冬、野百合 苍子

蒲公英：蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

不容错过的农村田里野菜，营养又美味，认识很多，比如马齿苋，荠菜，鱼腥草，马兰，水芹菜等

五指山野菜：又名树仔菜，原产于海南省五指山腹地，集山野之灵气，成为独具风味的纯天然高档菜品。其嫩芽香脆可口，野香十足，碧绿袭人，其营养成分丰富而复杂，具有极高的营养保健价值和独特的药用价值。

野菜越来越讨人们的欢心，它不仅味道独特，还有着营养丰富，纯天然生长，无药物残留等特点，经常被人们称为放心菜。 农村确实有许多不知名但很好吃的野菜，我来给大家介绍几种。 第一个是马齿菜。它在农村田间、路边甚至是院子里均有分布，而且

紫背菜：食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口，具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。炒食拌入腐乳、沙茶酱等作料，则独具风味。

马齿苋 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度

车前草：车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高血压均有疗效，常服无毒副作用。

到了春季，大家应该要多吃一些时令的蔬菜，能够让身体变得更健康，春天要吃哪些蔬菜好呢，下面就来具体介绍一下相关的内容。 方法/步骤 大家可以多吃一些芹菜，芹菜能够清理人体血液内的垃圾，另外还能够起到清宿便的作用。春天吃芹菜的好处是很

雷公根：雷公根是一种伞形花科草本植物，喜欢栖息在柔软湿润的草地上，主要分布于热带及带。雷公根属于多年生匍匐草本植物，常卷缩成团状，其茎细长，结节生根，密生成。原产于印度，现广泛分布于世界热带、带区，在我国主要分布于长江以南各省。积雪草喜生于湿润的河岸、沼泽、草地中。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称“马蹄草”、“连钱草”。

一、活动目的 春季是个比较容易上火的季节，时下正是吃山野菜的好季节，因此许多人都喜欢吃山野菜来败火。东北的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高，它们生长在自然环境中，属绿色食品，风味独特、营养丰富。随着人们生活水平的日

假芹菜：生长在比较潮湿的旱地里，和种植在水利的水芹菜样子很像，因此称为假芹菜，有清热解毒降血压的功效。

1. 马齿苋 马齿苋在农村地区可以说是生长范围非常的广，这种野菜在我国南北各地都有生长。不管是在田园、农田还是路旁都能见到它。小时候，家里的长辈总是喜欢用这种野菜来做成各种美食，它可以在焯熟之后进行凉拌，也可以用来做成馅儿蒸包子。

菜：又名野茼蒿、安南草，为菊科植物。因战争年代，老前辈曾用它来充饥,故起名“菜”。菜有一种淡淡的菊花香,微有苦味,一般可用以做汤或凉拌。营养成分及保健作用：菜含有多种维生素，性平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

因为农村的野菜是原生态的，春天一到，各种野菜都萌芽了，白蒿是这个时节最好的野菜，还有蒲公英、马齿笕，一个是因为野菜都有药用价值，一个是也确实好吃。

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餐饮野菜养生美食节怎么写方案

一、活动目的

春季是个比较容易上火的季节，时下正是吃山野菜的好季节，因此许多人都喜欢吃山野菜来败火。东北的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高，它们生长在自然环境中，属绿色食品，风味独特、营养丰富。随着人们生活水平的日益提高，饮食得到了极大的改善，结果吃出了“富贵病”，如今人们开始认识到了吃得好的含义是吃得科学、吃得合理，所以食野菜新潮悄然兴起。常福绿色饭庄山野菜美食节，倡导健康合理饮食，吃明白饭，做健康人。

二、活动理念

刺老芽、野葱、蕨菜等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴也极端地挑逗味蕾的快感。让我们挣脱城市的格式化，突破餐饮的既定模式，做最有人气的特色饮食，养生饮食。

三、活动原则

通过美食节的舞台，倡导人们吃野菜，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正达到“人以食为本，人以节为乐”的效果，营造出美食节的节日气氛。

四、活动宗旨

充分展现菜品的品质，详细介绍山野菜给身体带来的健康，突出“服务至上、顾客是上帝”服务宗旨。

五、活动卖点

因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。山野菜是纯天然绿e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335306262色食品，因其天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。

六、活动设想

在活动开展前，餐厅就同时利用店外海报、报纸广告、活动条幅、网站介绍等多种宣传手段，对此次美食节促销活动进行了大肆宣传和广泛传播。

1、在报刊登宣传广告：“回归自然，绿色健康”常福生态山野菜美食节。

2、可印制美食节广告彩页随报纸附送。

3、大堂放置美食节宣传广告牌。

4、宣传标语

（1）磨盘山野菜、 山泉水的鱼，吃出绿色，吃出健康！

（2）二十一世纪吃什么？绿色山野菜！

（3）养在深闺人未识，如今登门来百湖。

（4）野菜吃出健康，野菜吃出营养。

（5）天然绿色山野菜，让您能够边吃边补！

5、印刷活动宣传单，赠送附近居民。

6、做户外横幅4条，广告宣传。

7、抽奖设计一、二、三等奖，奖品可以有饮料、山野菜、免单20元菜肴。

8、做山野菜食谱，开发新的山野菜做法，可以去网络搜寻，或者自创。

9、买一斤好春茶，以细节和品味让客人留恋回味。

七、促销形式

把野菜的原材料全部展示出来，让一个长条桌子被各式各样绿色的野菜摆满，和紫色的紫包菜，红色的辣椒、西红柿，*的南瓜、黄辣椒相映成趣，一副春意盎然的好情致，引起人们兴趣。

价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，对消费者实行优惠、举办现短抽奖活动等，多重惊喜，意外收获。

都有什么野菜可以做菜美味佳肴呀？

1. 马齿苋

马齿苋在农村地区可以说是生长范围非常的广，这种野菜在我国南北各地都有生长。不管是在田园、636f70797a686964616f31333431363535农田还是路旁都能见到它。小时候，家里的长辈总是喜欢用这种野菜来做成各种美食，它可以在焯熟之后进行凉拌，也可以用来做成馅儿蒸包子。不仅如此，这种野菜的药用价值也非常的高。全草可入药，能够起到消炎止渴、利尿解毒的功效。

2. 车前草

这个野菜在我国多个地区都有生长，这种野草它的适应性比较强，可以说是随处可见。这种野菜可以进行凉拌，也可以进行清炒和包饺子，在选择食材的时候选择幼株。将这种野菜进行晒干之后，还可以用来泡茶喝；车前草性寒，味道有些苦涩。可以达到清热利尿、去热化痰的作用。

3. 香椿

以前在农村地区，在庭院前、在路旁都会看到香椿树的身影。但现在因为各种原因，香椿树也不多见了。这种植物里面富含大量蛋白质，而且还有维生素、脂肪以及钙、铁、磷等元素。

香椿的吃法也非常多，家中的长辈经常喜欢将这种植物进行腌制，还可以用来凉拌和入汤，用来炒鸡蛋和煮粥也是非常好的食材。因为它的营养物质比较充分，所以说他对于那种脱发者还有腰膝冷痛 的症状有非常好的治疗功效。还有消炎止痛、补肾养发等作用。

4. 地瓜叶

地瓜叶有非常多的用途，它不仅能够提高人体免疫力，保护人的视力，还能够解毒、缓解衰老。在农村地区长大的网友都知道，地瓜叶可是一道比较好的食材，可以做成蒜蓉，也可以进行清炒，还可以煲汤以及做成地瓜叶饼等，可以说是对小时候非常美好的回忆了。

5. 春笋

春笋以前在老家也是经常见的一种植物，这种植物在立春之后进行采挖，笋体比较厚实，而且肉质也是比较鲜嫩的时候，在进行做菜的时候，不管是进行凉拌还是煎炒都可以，即便放到现在也是人们比较喜欢的美味佳肴。而且春笋种类也比较多，做法和风味也是根据地域性各有不同。

春笋当中含有比较丰富的水分和植物蛋白，像钙、磷、铁等人体必需的这些微量元素也是含量很高。经常食用 的话能够帮助人体消化，促进肠胃蠕动，防止便秘，不仅如此，它还是一种低热量、低脂的食品，对肥胖者而言是一种减肥的佳品，所以说这种植物它是一种比较有营养的美食。现如今这种植物在农村生长的也不多了，只是在一些地区进行了规模性的栽培种植。

为什么人们都喜欢吃农村的野菜？真的好吃还是其它原因？

因为农村的野菜是原生态的，春天一到，各种野菜都萌芽了，白蒿是这个时节最好的野菜，还有蒲公英、马齿笕，一个是因为野菜都有药用价值，一个是也确实好吃。

修改句子: 春天享受野菜的美味；夏天畅享鱼虾的鲜美；秋天品尝果实的芬芳；冬天乐享打雪仗的畅快淋漓

春天采摘野菜的清香；夏天垂钓鱼虾的鲜美；秋天收获果实的芬芳；冬天定格打雪仗的串串欢笑……更多追问追答追问能否从吃喝玩乐几方面并列写，谢谢追答春天品尝野菜的清香，夏天静享垂钓的灵动，秋天满饮果实的芳香，冬天定格雪地里的串串欢笑。^_^果实的纷芳。追问还了吃还是吃。