这种情况说明受潮了，可以在复炸一次，或者冰箱冷冻一下看看。

油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。8.成品

1.碗中加入300克面粉，打入3个鸡蛋，再加一瓷勺白糖、一勺黑芝麻，充分搅拌均匀。2.搅至絮状加入30克食用油，然后下手揉成面团。油最好用玉米油、大豆油等味道淡一点的，不要用花生油、菜籽油这种味道很浓的。3.揉光...

后面有解释）。炒麻叶可以说是没有配方，最原始的方法只要面粉+水+芝麻。对，就是这样。这就像爱上一个小孩子一样简单，吃上一口，摇身一变就成了薯片的块头!这就像毒品一样令人上瘾。然而，往往简单的食物，越是要...

酥炸麻叶的做法：面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片；切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头...

1、准备面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜欢吃甜一点的就多加点糖...

如题，我想知道:大厨告诉你炸麻叶怎么做到又酥又脆,秘诀就在于和面

辅料：发酵粉少许、鸡蛋3个、黑芝麻少许、盐适量。步骤：1、面粉里面加几个鸡蛋。2、在面粉里加少许发酵粉，黑芝麻和菜油。3、和成面团后，醒20分钟。4、赶开成面片。5、切成菱形快。6、在油锅里开始炸。7、美味完成。

加入牛奶，用筷子搅拌至棉絮壮。揉成一个面团，面团一定要硬。面团静置20分钟，擀面杖擀薄饼。从中间切开，修得平整一点儿，切成小长条。再切成长方形的块。下油锅里面炸金黄酥脆即可。食用价值：麻叶是潮汕一种特有的红麻的...

8、捞出后，为了让麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下入麻叶炸30秒钟，捞出即可。9、刚出锅的麻叶先别着急吃，麻叶只有放凉后，吃起来才酥脆，一道简单的零嘴就做好了，美味香酥，让你吃得停不...