面豉酱,就是味噌，又称韩国大酱，这种酱几乎适合搭配一切材料，而且味道特别鲜美，可以在不加入味精的情况下就带出非常完美的鲜味，因此我虽然在烹调中式菜肴的时候，也喜欢用这种酱来代替酱油调味，效果十分理想，遗憾的是这...

是的。面鼓酱：又称味噌，是用大豆、大麦、小麦及稻米等发酵而成，具有多种味道、颜色和质感，广泛用于调味或烹调佐料，尤其在日本料理中极为普遍使用。面豉酱常见的种类包括赤面豉酱（akamiso），以大麦制成，质感坚硬厚...

面鼓酱就是里面有豆瓣等实物，可以直接吃到，而甜面酱里面就不能直接吃到豆瓣等

，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。===面豉酱又称味噌，是用大豆、大麦、小麦及稻米等发酵而成，具有多种味道、

面鼓酱:面鼓酱品种很多，有咸有甜有辣，把优质的黄豆(有的用大豆或者黑豆)蒸熟，加入面粉(有的加入了薏米、大米、白米、大麦或者小麦)捞匀，让其发酵十四日(发酵时间由十几日到几年)，把它放入缸中，加盐和水，放在...

味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维...

面豉酱是黄豆制作的。豆瓣酱是蚕豆。制作方法也不同。

面豉酱和甜面酱一样。根据相关信息查询，面豉酱和甜面酱这两个一样，没有差别，两个都是一种调味酱料的调味品。

3、用一个大的瓦盆盛着盐水泡浸面豉酱的胚,在玻璃盖在盆口,以防灰尘、苍蝇进去。4、晒面豉酱是最关键的,每天晒酱,每天早上起来,无论晴天或雨天,都要用把面豉酱搅拌,切记：晒热了的面豉酱不要随便搅拌,否则晒出来...

豆豉酱是黄豆煮熟后发酵做成豆豉.然后制成的酱.味道很浓,很霸道.一般做调料,用量较小.豆瓣酱是蚕豆直接发酵做的,酱香中豆位较淡,可以大量使用