一般打发蛋清可以有两种选择，一是用电动打蛋器打发，二是用筷子打发，两者的区别在于：用筷子打发时间久，至少要半小时以上，而且因为中间不能停，要持久保持同一个动作打发，这不仅费时还费力，所以不建议用筷子打发蛋清；...

做蛋糕用手动打蛋器打发蛋白方法如下：1、蛋白盆里不要沾水和油，分蛋的时候也不要分进蛋黄。建议蛋从冰箱里拿出来马上分，这时蛋白蛋黄非常好分离。2、用盆把分离好的蛋清放进去，先加一勺白砂糖，一点点盐，一两滴...

选择新鲜鸡蛋，打蛋盆彻底擦干。用打蛋器一直打，左右晃动，打出泡就加糖。再打到有小泡沫，再加糖，打到干性发泡即可。具体来说就是： 1、选择新鲜的鸡蛋，打蛋盆洗净后擦干。2、用打蛋器一直打，左右晃动，打...

1、工具原料，鸡蛋白糖打蛋器。2、首先，我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。3、然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。4、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。5、继续打，越来越稠，随着打蛋...

手动打蛋器的使用技巧有以下几点：1、首先，在使用手动打蛋器之前，应该将鸡蛋放入碗中，将蛋温度适当的调整到室温，以便鸡蛋中的蛋白质更加易于分离。2、将手动打蛋器放入鸡蛋中，将把手慢慢向上拉动，使鸡蛋被打开，然后...

问题三：打蛋器怎样才能把蛋清打稠先低速打然后转中高速，再低速，糖分三次加问题四：怎样才能快速用手动打蛋器打发蛋清要用无油无水的容器，一般可加入少许的塔塔粉，柠檬汁或者白醋打蛋器也要干净哦问题五：...

使用打蛋器、起泡器可以快速打发蛋清，蛋清温度为23度左右是最容易打发的。夏季可以将蛋清提前放冰箱冰冻后打发，冬季可以用温水热一下蛋清再打发。使用打蛋器可以将盛蛋清的容器放热水或冷水里打发。怎样快速打发蛋清蛋清...

4.要想打发蛋白的时间，可以用打蛋器来打发蛋白。通常需要8到10分钟来杀死蛋白。打蛋器分为几个等级。第一次加糖杀蛋白，先用低档，第二次加糖转到中档，最后一次加糖转到最高档。蛋白要朝同一个方向杀，粘在盆边的...

一、打发的时间不够用电动打蛋器打发蛋清，一般要用8至10分钟左右，方能将蛋清打发好；如果用筷子打发蛋清，至少要30分钟以上，才能打发好。判断蛋清有没有打发好时，可以用筷子试一下，将筷子插入打发好的蛋清，能使筷子...

手动打发蛋清的方法：一、材料鸡蛋4个、糖60克二、做法1、准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。2、一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。3、开始：用打蛋器以中速打出泡沫。