此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，...

咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后就是可以倒入到坛里面了...

1、准备材料2、把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止.3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一遍，再把海鸭蛋在盐里滚一遍，裹满盐最好.4、准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭...

如题，我想知道:鸭蛋怎么做咸鸭蛋

将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中；4将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧；5放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了。END注...

1、鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克。2、将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅。3、给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天。4、

第一种方法：饱和食盐水腌咸鸭蛋法【原材料准备】：鸭蛋15个、凉白开1000ml、食盐200克、白酒5ml。【腌鸭蛋的方法】：第一步：首先将鸭蛋洗净后放入到太阳下暴晒1小时，时间到后，然后将食盐、凉白开、鸭蛋、白酒全部放入...

做法：1.把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。2.把盐水充好以后放凉了，最好隔夜，然后把盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大的玻璃缸中，然后加入一些米酒，米酒是为了让腌制的咸鸭蛋不...

第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。接下来我们来做腌料，在锅中放入2400克的水加上550克的盐，煮开后放置一边等它冷却，完全冷却时再在其中倒入60克的米酒，腌料的制...

一斤蛋腌制一般要放三两盐。具法是：1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。2、将鸭蛋入盐里滚满盐，全部滚上盐后，放食品袋里。3、密封10天，10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。