新小麦面粉包饺子设劲性怎么办？面不好吧，你可以在合面的时候，加点盐再打上两个鸡蛋，这样合出来的面会好些，面不好，没有筋性，干什么都不好用，没有办法，去试一试我说的办法。

1.未充分发酵：在制作面食时，需要将面粉和水充分混合，并让其发酵。如果发酵时间不足或发酵条件不充分，面团中的气泡就不会形成，导致面团不劲道。2.面粉质量不稳定：不同品牌和产地的面粉质量可能会不同，因此新磨的...

首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面...

可以在和面的时候多搅拌一段时间，这样可以提高面粉的筋度，你试试看。

可以从食材清单和制作步骤两个方面入手。在食材清单方面，要确保面粉中酵母粉的用量足够，并且使用的水的pH值适中。在制作步骤方面，要确保和面的时间和力度足够，并且尽量避免在面团中添加过多的水分。

一般的面粉都有一些劲道的，一点劲道没有可能是面粉过期了或者是原粮不好，多揉一会儿可能揉出筋来！以后可以考虑换别的面粉

面粉一般堆放自然搁置几天才会有劲道,刚磨好的面没劲道,特别是新麦磨面更没劲道

新小麦粉没干透，或者是发芽的麦子，就会有你说的种种现象。不好改良，只能是烙饼吃，或者是加玉米面蒸发糕。

小麦收获后要经过几个月的后熟期品质才稳定，新小麦面粉一般筋力都会弱一些

是麦子收回家没晒干被捂的有点坏了。以前农村收麦子经常遇到这种情况，农村的农村都是靠天吃饭，刚收回去太阳天不多，经常下雨，甚至连下几天或十天的雨，这样的做出来的面粉或面条都会没劲道...