做法步骤第1步、首先过筛低筋面粉第2步、黄油软化第3步、加糖粉。第4步、刮刀翻拌均匀第5步、加入过筛的低粉第6步、揉成光滑的面团第7步、装入保鲜袋，擀成3毫米的厚的长方形，冰箱冷冻20分钟。第8步、冷冻好的酥皮用...

步骤1首先制作泡芙，材料备好，（另外，高、低筋面粉混合均匀，鸡蛋打成全蛋液）步骤2水、牛奶、糖、盐、黄油放入奶锅步骤3大火加热至黄油融化，牛奶沸腾步骤4沸腾后关火，牛奶液加入已过好筛的面粉，搅拌均匀步...

5）每充分拌匀完一次，再加入下一次的蛋液，一直搅拌到用木勺捞起面糊，留在木勺上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊才算做好。泡芙的做法：6）裱花袋中装入直径1cm圆形花嘴，然后将泡芙面糊装入裱花袋中，在铺有不沾布的...

1、泡芙直接挤在烤盘上就可以,烤好了一碰就拿下来了。2、烤盘直接抹黄油（最好不完全化开）的效果最好。3、可以垫一层油布。烤泡芙油纸要刷油吗建议刷点黄油。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候...

黄油软化到能按下手指印和糖粉混合均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，揉成团整形成圆柱型，放入冰箱冷藏。2、泡芙部分，小奶锅加入黄油，水，糖混合，小火煮至沸腾，立即倒入提前过好筛的面粉混合均匀，关火后摊开散热，面团...

5、分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。6、挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。7、淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

摩卡泡芙的做法：酥皮，黄油，糖粉，低筋面粉，泡芙：黄油，纯牛奶(或水)，糖，低筋面粉，鸡蛋。

请点击输入图片描述把泡芙花嘴插入泡芙底部，在泡芙的空心里挤入奶油。或者用筷子在泡芙底部戳个孔，挤入奶油也可以。请点击输入图片描述美味的小甜点奶油泡芙就做好了，一口一个真好吃。请点击输入图片描述...

步骤五将面糊装进裱花嘴，用新号随意什么形状的花嘴都能够，挤压比宝塔糖略大的圆，斜角的区域要竖着提起来。泡芙彭大之后容积约为现在的3倍，因此能够预计一下你想要的尺寸，我呢是给孩子做零食，提前准备制成一口一个...

饼干和泡芙在做法上有本质区别以曲奇和泡芙为例，试着分析分析：曲奇配方：黄油，鸡蛋，白糖，低筋面粉泡芙配方：水，黄油，鸡蛋，普通面粉配方中曲奇是有糖的，泡芙不加糖，曲奇中的面粉是最好不生筋，而泡芙需要一定...