1、将面粉倒入水里。2、搅拌均匀。3、搅拌至无颗粒。4、将所有调料放入面粉水里,开小火并不停的搅拌加热。5、面糊呈浓稠状,说明已经完成。6、浓稠状如下状态。7、甜面酱就完成了。8、可以将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存...
1、首先把馒头揉成面粉。2、加入袭。3、搅拌成面糊。4、然后加入老的5勺子。5、加入白糖。6、搅拌至无颗粒。7、锅里加入一些油。8、倒入搅拌好的面糊。9、然后加入五香粉。10、不停的炒。11、加入一点盐。12、在小...
1、打入4勺面粉到碗里待用。2、面粉加入水调成稠状(水与面粉比例是1:3)用手搅拌均匀,把面疙瘩尽量捏散。3、加入4勺老抽调匀。4、加入5勺白糖(可根据自己口味调入)。5、锅里倒入一点点熟植物油(留两三...
甜面酱的做法1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克...
制作过程:第一步:取一个干净无水无油的碗,放入甜面酱、冰糖、蜂蜜,盖保鲜膜上锅隔水蒸。水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉,滴几滴香油调味。蒸好的酱颜色黑亮,浓香扑鼻。第二步:平底锅加热倒入适量...
1、发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的馒头,搅拌成粥状继续暴晒。2、口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~自制甜面酱做法:郫县豆瓣100克,四季...
用残剩变质的馒头制作成甜酱,实属节约粮食的一个好办法。这里介绍一种制作方法。一、蒸切将残剩馒头重新上锅蒸30分钟,取出晾透后切成厚l一2厘米的摸片,但湿度不宜过大。二、霉变将晾好的慎片装入较大些的塑料袋内,...
甜面酱的制作方法1、比例:10斤酱料,12斤水,1.5斤盐。2、制作:把盐放入开水内化开,凉凉后倒入放有酱料的酱缸内,用细布封口,24小时后搅拌,酱缸要放在有阳光的地方暴晒(防雨淋),以后每天搅拌2次,一般在中末伏...
用剩馒头做甜面酱1、掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。2、扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。3、发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封...
放入曲床;在制作这一步的同时,我们还要均匀的撒一些米曲霉,这样我们就能够值得我们所有的面曲,也可以叫馒头曲。这是一道非常重要的制作过程,制作完这一道过程之后,我们就可以真正的开始做甜面酱了,将我们准备好的馒头曲...