渍鱼是指把鱼类加工，一般是腌制不是指某种鱼，被加工的鱼类很多不管是用什么材料腌制，屋子里面都会很难闻的，可以说是臭气熏天。但是制作的工人，因为一直在里面工作习惯了，就不会感到那么难闻了...

10斤乌青、海盐、红花椒、生姜、花生、小米辣、黄豆酱4、先把鱼从背部破开，这样腌的时候容易腌透，头也从当中劈开，鱼泡留下，把里面的骨血黑膜都清洗干净，再用清水冲洗干净，再把鱼鳃弄掉，鱼牙也一起弄掉，用干净...

1、鱼洗净，特别是肚腩里面的黑色膜要彻底去除；2、稍晾干（水份多了，腌后影响鱼的肉质），撒盐，腌稍微比平常现做吃要多0.5备倍。最好喷点二锅头或料酒；3、腌制一周后天，再用纱布包好鱼块，用重物压2-3天（这...

腌鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。　腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）　腌鱼的配料：葱、姜丝　腌鱼的调料：料酒、花椒、盐　腌鱼的做法：　1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜...

3、鱼肉上切几刀，放到盘子里，加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。4、生姜去皮切丝，小米椒去籽切丝，葱花洗净切段放一边备用。5、腌好的鱼，把水分倒干净，鱼身下面铺一些姜丝，上面也要一些...

食材：鱼1、准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃。2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。3、用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上。4、将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压...

青鱼。

渍鱼拼音ziyu第四声第二声

不是鱼类，为什么叫鲍鱼呢，那是因为这个名字是从古代由来，如果是今天突然发现鲍鱼这个物种，那么名字就很有可能不会取鲍鱼了

像我以前的话一般是油里翻一下，和豆腐一起煮。