馒头好吃又松软做法:所用食材:面粉1000克辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克。具体步骤:1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会。2、放入面粉,加入余下的清水。3、活成面团,一开始会比较沾手。4、...
如题,我想知道:怎样做馒头更松软?
发酵后的面团拿出来左手手指将面团多次向中间处折叠,右手的手掌揉压(两只手一起配合揉面,我因为一只手拍照所以分解成两部分);强调一下:面粉不同或所存放的环境不同吸水量都不同,做馒头的水量差不多就可以,喜欢吃筋...
4,再分成大小差不多的小剂子,如果家里人饭量都不大,建议做小些。5,然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好,也要看状态的哦,体积明显膨胀,手感发轻。就可以冷水上锅,开中小火上锅蒸了...
做馒头发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的...
首先要控制好面团的发酵时间,面和水的比例要刚好,不能过多和过少。面团要多揉到没有空气,这样做出来的馒头才松软可口。需要准备面粉200克、白糖3勺、酵母适量、猪油一勺、水小半碗。具体做法如下:1、把猪油放面粉上...
1.首先准备好正确的材料要做好吃又松软的馒头,首先要准备正确的材料。一般来说,制作馒头的原料为面粉、水、酵母和糖。面粉最好使用高筋面粉,这样做出的馒头才会有嚼劲、富有弹性。水的比例也非常重要,太多会导致干硬...
1、首先洗净双手与和面盆,然后在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。2、...
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省...
大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感不松软。7、蒸馒头时间:蒸馒头时间不可少,一般要在30分钟以上,所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气,...