平底锅油过于分散，不容易被加热（热量易散失），所以没有油香。有些油中的异味没有被高温除去。其次锅的温度不高。菜不能达到快熟。所以不香。

四、重量轻价格便宜。五、平底锅因重量重为此价格比尖底锅贵。但又不能做轻了，做轻了烧红会变型。六、平底锅在电磁炉灶上炒菜不好吃。因只有平底部位有温度(一般在350度以下)，而尖底锅用天然气、木柴、煤作燃料温...

1、导热程度平底锅导热慢，不容易焦，铁锅传热好、温度高，但火候不容易把握。2、炒菜分量平底锅一般都是不粘锅，大多数都比铁锅小。所以平底锅适用于小分量的炒制，铁锅适用于大分量的炒制。3、受热程度平底锅受热...

只不过是人数的话可以使用，像1-2人。利用煎锅炒锅的弊端：1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了。浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气的话不好用。

1、导热不一平底锅：导热慢，不容易焦。一般的锅：传热好、温度高，菜有锅香。2、分量不一平底锅：适用于小分量的炒制。一般的锅：适用于大分量的炒制。平底锅如图：一般的锅如图：3、受热不一平底锅：平底锅...

因为翻炒不均匀啊平底锅啊受啊所以你的入味还有你的翻炒以及他受热的面积不一样的希望楼主采纳

平底锅其实在生活中是比较多见的，厨房里面都会有，而且平底锅同样可以用来炒菜，但是现在更多的人使用平底锅煎煮的方式，比如煎蛋煎肉，可以做到更好的色香味俱全。一、简介普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前...

比如等待时间过长、容易糊底、使用寿命短等缺点。这就形成了大家的一种偏见，觉得平底锅其实并不好用。所以在选购方面就需要大家做好详细的了解后再入手。如何选购平底锅1、真正优质的平底锅还要从加热功能上来比较，我们要...

平底锅和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的...

平底锅，顾名思义如大家说，剪个鸡蛋什么的，但是它也可以烙饼，可以炒2个二人的菜品，如果说炒菜的话，我觉得大家用平底锅炒菜的并不多。都是那种略带锥形的小炒锅。改进：当然有改进的空间，材质上，尽量轻便，毕竟女人...