平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒 但不需要大火力 炒制时受热更加均匀 适用于小分量的炒制 炒制难度也小很多 并且炒制后便于清洗 圆底锅则相反

2、方便性从方便性的角度来看，平底锅操作并不方便，在进行简单翻炒的时候，菜容易从锅内翻出来，并且弄脏台面。平底锅的面积相对比较小，一下子不能炒很多菜。3、实用性一些家庭烧菜可能是用电磁炉的，这个时候普通炒锅就...

炒菜用尖锅底方便，因为平底锅虽然受热均匀，但是口比较浅，装不了多少东西，而尖锅虽然受热没有平底锅那么均匀，但是撑的多啊，比较适合烧菜，并且大多数家庭也是用尖锅炒菜，平底锅煎饼。

在国外，绝大多数的家庭使用的都是平底锅。平底锅与弧形锅使用起来是有很大区别的，平底锅更适合低温炒菜，用油一般用黄油或者橄榄油。而弧形锅受热面积大，则适用于各种爆炒、快速翻炒。

2、平底锅是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的...

4. 翻炒的便利性 由于设计构造的不同，平底锅在翻炒时可能不太方便，尤其是对于较大或较粘的食材。铁锅由于其良好的热稳定性和重量，翻炒时更为得心应手。5. 常见用途 平底锅更适合西式烹饪方法，如烘烤、烤制海鲜、...

平底锅如图：一般的锅如图：3、受热不一 平底锅：平底锅受热均匀。一般的锅：一般的锅受热不均匀。4、翻炒不一 平底锅：平底锅翻炒不便。一般的锅：一般的锅可以翻炒。5、用途不一 平底锅：适用于西式菜常用的烹饪，...

可以的。平底锅适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等，无法翻炒。弧形锅受热面积大，可以用于高温快速翻炒。（低温用弧形锅会导致食材集中在锅底，导致受热不均的问题，比如黄油炒鸡蛋，各种蔬菜）...

个人认为圆底锅为了。1是锅内油量集中只要控制火的大小能更好的加热全部油。平底锅油过分分散。有地地方没油，就很容易烧出油烟。2同样需要有水或汤会比较集中不易干烧。平底锅适合于做西餐，用油少或不需要热油的情况 ...

、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅用油要少，中餐中炒制也讲究一个锅气 所以圆底锅就是为中餐而生的，但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹饪方法烹饪时间也较长。4.平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，不...