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梅花迎霜傲雪，是园林中争先报春的花卉。古往今来，一直受到人们的高度赞赏。诗家咏梅，画家画梅，园艺家种梅，相沿成习，成为我国传统。与梅花有关的诗词歌赋，可以说是不胜枚举，其中不乏有像“无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故”、“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”等脍炙人口的诗句，此外，与梅花相关的逸闻趣事也比比皆是。
除了用于观赏之外，我国食梅的历史也非常悠久。最早可以追溯到三千多年以前，除出土文物可做佐证外，典籍中也有记载，如《尚书》有“若作和羹，尔惟盐梅”之句。这里的盐梅即白梅，是作为必不可少的调味品来使用的。当然，与食用一样，梅花药用的历史也十分悠久，其中，又以赵学敏的《纲目拾遗》记载得最为详细；赵氏的《纲目拾遗》的花部，首列就是梅花，并收载以梅花组方治病的近20首。
说到梅花的功用，不知您是否记得《红楼梦》里，薛宝钗年幼时得了一种怪病，什么名医仙药都无能为力，多亏一个秃头和尚诊治，说是胎里带来的热毒，开了一张“海上方”，服后竟收效验。这张“海上方”即由四种花蕊作药：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊。再配以雨水节之雨水、白露节之露水、霜降日之霜、小雪日之雪和蜂蜜、白糖而制成的。这虽是写书人所说，然亦不无道理。
历代医家用梅花入药，留下方剂颇多。《红楼梦》第四十二回，二进荣国府的刘姥姥要回乡下，在贾府送的吃穿用品中，还有好几种常用的中成药都是梅花做成的。如贾母的丫鬟鸳鸯说：“这包儿里头是你前儿说的药，梅花点舌丹也有，紫金锭也有，活络丹也有，催生保命丹也有，每一样是一张方子包着，总包在里头了。”文中所说的梅花点舌丹，清热解毒、消肿止痛，用于治疗疮痈肿初起、咽喉牙龈肿痛、口舌生疮等症。紫金锭出自明代著名外科学家陈实功的《外科正宗》。这两个方子都是用白梅花的花蕊入药的著名中成药。
梅花具有什么样的治疗功效呢？中医认为，梅花性平无毒，由于它走肝经，所以具有疏肝理气、和胃止痛的功效。
大家都知道，肝气是不能郁结的，正如陶弘景所说：“肝德在散。”发散是肝的正常功能。肝要促进人体的生机，把勃勃生气散发到人体的每一个角落；把我们日常生活中积聚的坏情绪发散出去；我们日常饮食中所摄入的毒素也要靠肝来解毒，这些，都是发散功能在起作用。发散的反面是郁结，当肝气受伤，发散功能就不利索了，郁结就形成了。肝气越郁结，就越需要发散。什么药物可以发散呢？理气的药物可以帮助发散。但大多数理气药的特点，就是辛温而燥，这样的药物是不能久服的，比如香附、木香、柴胡等理气药,要注意不能多用，不能久用，为什么呢？久服伤阴。那么有没有一种不伤阴气的理气药呢？有!它就是梅花。其他的理气药多是性温的，而梅花却是性平的，所以梅花的最大特点就是能够理气、调理脾胃、舒理气血，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的百岁老人，还是天真无邪的可爱宝宝，都可以用梅花来保健。当然，梅花除了可用于日常保健外，还可用于治疗梅核气、肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退等病症。
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