3、闻着是否有香气无论是新鲜羊肚菌,还是干羊肚菌,闻着都要带着一种菌香味,新鲜羊肚菌的菌香味没有那么浓郁,要仔细闻,而干羊肚菌的香味就非常浓郁。

市面上出售的羊肚菌有新鲜羊肚菌和干羊肚菌之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维...

没有。羊肚菌没有洗洁精的味道，羊肚菌和新鲜羊肚菌一样，都是带有菌香味的，不会有洗洁精的味道，羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。

口感比较差。闻一闻羊肚菌的气味，如果有一股酸味的话，则说明该羊肚菌已经变质了，不宜食用。仔细观察羊肚菌，如果该羊肚菌的结构不完整的话，则说明为次品的羊肚菌，要挑选结构完整的羊肚菌比较好。

有股清新的菌香味。晒干的羊肚菌其实和新鲜羊肚菌一样，都是带有菌香味的，如果闻着味道有霉味，腐烂臭味等奇特味道的话，很可能是购买到了品质较差或变质的羊肚菌，或是商家不注意将羊肚菌与一些带有异味的食物存放在一起...

3、味道：野生羊肚菌味道鲜美，口感更加细嫩，人工羊肚菌味道很淡。4、菌体：野生的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉体较厚，特别是根部明显比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。5、形状：人工形状及大小由于人为可以...

1、颜色区别：野生羊肚菌为淡褐色偏白，颜色深浅有别，纹理是不一样的，常年在野外生长，经过长期的风吹日晒，颜色看上去比人工羊肚菌要淡。2、气味区别：野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌，人工羊肚菌要仔细才能闻道淡淡的香...

2、空心羊肚菌的菌柄是空心的，而假的羊肚菌的菌柄则是实心的，所以可以从菌柄是否空心来辨别羊肚菌的真假。3、菌盖观察羊肚菌的菌盖，如果菌盖已经打开的话，则说明该羊肚菌过于成熟，口感比较差。4、气味闻一闻羊肚菌...

4、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。5、不要购买过于成熟的.羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。6、观察羊肚菌的表面，结构完整，闻起来没有发酸的味道...

气味：一般干羊肚菌有没有熏硫，可以从气味上闻起来，熏硫的干羊肚菌带着浓烈的刺鼻味，正常的干羊肚菌是带着浓郁的菌香，熏硫的干羊肚菌在泡水的时候会大量脱色，导致泡发好的羊肚菌身上也有脱色不均等情况出现。正常的...