摊油饼的做法1.把面粉加入容器里，我是用电饭煲里的勺子加的三勺面粉，加入葱碎，加入盐，花椒面，还有四个鸡蛋，我是做给宝宝吃的，自然鸡蛋放的多点了，加入凉开水拌匀，用筷子测试一下，一根筷子挑起面糊像是拉丝一样...

油饼又软又酥的窍门是使用猪油，而且不要用烫面，松软需要发酵，具体做法如下：用料：中筋面粉200克、干酵母2克、水90克、猪油6克、盐少许、食用油少许。步骤：1、把面粉、酵母、猪油和水放进盆里，猪油可以用同等量的食...

1、备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团。2、这是揉了2遍的面团，中间静置了...

方法如下：1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至...

锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发；请点击输入图片描述先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用。请点击输入图片描述...

1、泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。2、酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。静置2个小时左右。...

锅内加油，加热油至七成热，中火放入油饼生胚。油饼胚会立马膨胀而漂起来。约1分钟后，翻面。稍后再次翻面，以至使两面都成金黄色。油饼出锅，控油。炸油饼的面不需要反复揉搓，只须用拳头揣揣面团即可；饼胚不要太薄，...

1和面和和馒头面的方法一样．是发面．2做同上，或者，先擀成一大张，根据自己喜好可以在里面卷一些薄荷粉...（你可以自己创新哦）然后在作成小油饼．和上次有所不同的是这次的厚一点．3煎同上，也可以少放点油－...

小诀窍1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比...

想要烙出好吃的饼，最重要的就是和面这一步。如何才能活好面呢？和面的时候可以加一点盐，还有就是不要用冷水和面，最好用温水和面这样做出来的饼才会松软可口。大多数人在烙面饼时很容易粘锅，这是因为在和面的过程中没...