这个名字上就透露浓浓时代感的方法，是过去做面包的常用方法。即先制作一块已经经过了一次发酵的面团，老面种发酵好后将其包装成小份，放入冷冻室保存，好不要超过2个月(否则面团会出现干裂等现象)。使用时将其室温解...

1、准备好面粉、泡打粉和酵母。然后拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水搅拌泡化开。泡打粉和酵母化开后放置两分钟。2、然后放入面粉，一下子就倒一点点水慢慢搅拌。记住水别放太多了。宁可干不可稀。3、用手揉面粉，把...

1、将发酵粉倒入少量温水中，搅拌化开成酵母水。2、将面粉倒入盆中，加入酵母水，再慢慢加入温水，将面粉搅拌成絮状。提示：如果想要发酵的更快，可先加入少许白糖，再加入温水。3、将絮状的面粉揉和成光滑的面团。4、盆...

揉制面团，第一，取适量的面粉，第二，加入适量的酵母粉，第三，慢慢多次加水，边加水边搅拌，第四，把面团揉起来盖上保鲜膜静置，第五，静置的过程中多揉几次。第六，面团揉排气。

6、把面絮用掌心往中间按压，按压成团7、和到这种程度的时候，把剩下的水滴一点放在盆中和面团上8、再边揉面，边把盆上黏的面蹭掉，由于手上面上和盆上都有水，这一步很容易就能处理干净9、盆上黏的面处理好...

制作方法:1,面粉倒入容器里,加开水,冷水,盐一起揉成面团,发好。2,元葱切成末,和肉馅,加姜末,料酒,酱油,盐,胡椒粉一起调好入味。3,发好的面切成小块,擀成圆片,包入调好的肉馅,压成饼状。4,平底锅加油烧至四,五成热,...

发酵面团制品的制作方法包括以下步骤：准备材料：选择优质的面粉、酵母、水等材料，按照一定的比例混合。混合材料：将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，形成面团。发酵：将面团放在一个温暖、潮湿的地方，等待其...

②将松酥面团搅拌均匀后，不能再多擦、多搓，只能用复叠方法使之结合成团，否则会生成筋性，不利于成品松发。③调制的面团不能过硬、过软，否则影响成品质量。如小麦粉含水量低，调制时可通过多放油脂(一般为5%)来调节...

热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水...

2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。4、让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。5、慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团。6、等到盆...