一、胡萝卜的营养价值 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7

想充分吸收胡萝卜的营养，就要再做菜的过程中保留住最大量的胡萝卜素。下面推荐胡萝卜的几种吃法，健康有营养。

方法

胡萝卜去皮洗净，切小块；苹果去皮去核，切小块。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，虽含量丰富，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与食用与烹调方法有着极大的关系。 胡萝卜科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。 要保持其营养的最佳烹调方法有两点： 一是将胡萝卜切成块状

将胡萝卜块和苹果块一起放入榨汁机里，再加一些水，开始榨汁。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜不宜生吃。胡萝卜素

一杯健康可口的胡萝卜苹果汁就做好了。

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞

方法2

把胡萝卜削皮，切成细条，晒两天。

罗卜炒着吃有营养 胡罗卜炒着吃更有营养 胡罗卜的营养很大,其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能,防治呼吸倒感染,促进人体细胞生

把胡萝卜条放到碗里，放盐、糖、剁椒，搅拌入味，腌两天就可以吃了。

肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 吃

方法3

把土豆丝切成丝，放在水里泡一下。

β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃,β胡萝卜素的消化吸收率最低。 有人喜欢吃胡萝卜,觉得脆脆的,很好吃。天热的时候,有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜,但是,营养师说,胡

胡萝卜也切成细丝，焯水后捞出。

但是β-胡萝卜素是脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,没有脂肪很难吸收,所以吃胡萝卜要注意烹饪方法,生吃胡萝卜几乎浪费大多数的营养有人取三份重量相同的胡萝卜,分成三

把青椒切成圈，焯水后捞出。

胡萝卜怎样烹调营养价值高 胡萝卜是一种营养价值较高的食物,但如果烹调或搭配不 因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油,最好同肉类一起炒。有人喜欢生吃胡萝卜,是很不

把土豆丝、胡萝卜丝和青椒圈一起放入碗里。

吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经;调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式。

拿一个小碗，倒入鲍汁、白糖、生抽酱油和清水，混合均匀。

适量盐,这样炒出的胡萝卜丝是脆的,好吃又营养。 吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用。可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将

将调味汁倒在菜丝上，搅拌后即可食用。

吃胡萝卜主要是为了吸收维生素a,这种维生素是脂溶性的,所以用来炖肉甚为恰当.不过早上起来和一杯胡萝卜苹果汁是又营养又健康而且口感绝佳,偶坚持半年治好了多种小病病

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胡萝卜怎样吃最有营养？

罗卜炒着吃有营养 胡罗卜炒着吃更有营养 胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，百防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。 但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转度变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜内，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。 胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。 方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的容胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。本回答被提问者采纳

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜的功效与作用

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种百，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或*。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄度膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状*；伞辐多数，结果时回外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实答圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。本回答被提问者采纳

红萝卜怎么吃有营养？

胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维抄生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，袭要适量多放点油，最好同肉类一起知炒。有人喜欢生吃胡萝卜，是很不科学的。因为生吃胡萝卜，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡萝卜素因不能被人体吸收而排泄掉。此外，烹调胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。所以，只要道合理烹调和搭配得当，胡萝卜的确是维生素A的较好来源。本回答被提问者采纳

胡萝卜怎样吃最有营养价值？

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

　　2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　适用人群

　　弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

　　不宜食用萝卜者：萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。服用人参、西洋参时不要7a64e4b893e5b19e31333264663730同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　注意事项

　　萝卜不宜与人参、西洋参同食。

　　用法用量

　　1、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　贴士

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。

　　值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食;萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于实用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。本回答被提问者采纳

胡萝卜怎么吃最有营养

罗卜炒着吃有营养

胡罗卜炒着吃更有营养

胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染zhidao，促进人体细胞生长发育等重要作用。

但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素a，为人体所吸收。如生食内胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。

胡萝卜中的容va是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。

方法是:胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。