用香油盐水浸泡。 用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。 蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取

大家都知花蛤肉味鲜美，营养丰富，但是如果清洗不当，烹调中带有泥沙不仅非常影响口感，而且还影响我们的身体健康，下面就由小编就教大家一个方便快捷地清洗花蛤的方法吧！

材料/工具

花，清水，香油，锅，盐巴

把花蛤放入水中浸泡15分钟，然后放入盆中用手颠几次，清水冲洗，这样花蛤里面的泥沙就去掉了，方法如下： 准备材料：花蛤 500克、油 少许、干辣椒 少许、盐 少许、蚝油 少许、香菜 少许、酱油 少许。 1、把花蛤浸泡水中15分钟。 2、然后把花蛤放

方法

盐水泡法

　　首先，我们要保证在市面上买到的花蛤是新鲜的（要活得花蛤），然后我们把买来的花蛤先用清水冲几遍，其次再把花蛤放在盛有清水的盆中，放入食盐（盐的多少根据买的花蛤和水的多少来定）和半勺或一勺的香油，静泡几分钟后搅动一下，再放几分钟，再搅动一下，如此反复几次，谁会变得非常浑浊这个时候蛤蜊基本上把泥沙都吐干净了，最后再把蛤蜊用清水淘洗两边就好了

方法如下： 1、首先在清水中用刷子将花蛤表面的外壳上的泥沙刷洗干净； 2、然后换一盆清水，在清水中倒入适量的盐，使淡水变成有点咸的咸水后将花蛤放入水中； 3、最后再在咸水中滴入几滴食用油，这样就可以保证花蛤在正常存活状态下迫使花蛤不

水煮法

　　其次这个方法仅适合只讲究速度而而忽略口感的人。首先把花蛤用清水淘洗两三遍，然后放进沸水里，不到两三分钟你会看到花蛤全“张嘴”了，，这时你把花蛤捞出冲洗几遍就好了，但这个方法会导致花蛤营养流失。

一、将买回的活蛤蜊先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让蛤蜊中的死蛤给颠开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来。死蛤壳

加热冲洗法

　　最后这个方法是继方法二的改善。首先，将买回的花蛤先大致淘洗一下，然后将花蛤放煎锅上加热（没有见过炒锅也可以），等到到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗这样既把花蛤清洗干净了，也避免了花蛤营养流失，一举两得。

让买回的贝壳更快的吐干净泥沙的方法如下： 第一种方法：温盐水泡 首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一

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有什么好方法能让花蛤将泥沙吐干净？

这个我有经验，因为我们家经常吃，哈哈。

你选的时候就要挑泥沙少的。摊贩的花蛤水都混混的肯定不行，一般都是清水状态下的花蛤，你选有触角露在外面，你一来拿它就缩进去（说明活的）那种。

你买回来以后时间充裕的话可以把它们放入盆里面静置，(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了源就多放点）多换几次水，具体的步骤什么可以看下这个帖子哦。网页链接

我们家常用的方法跟2里面说的“用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了”差不多。

不过我们是盆扣着盆来回摇晃，力度更大，摇个半分钟换水，反复循zhidao环几次差不多也干净了。这种方法同样适用于海瓜子。

如何去除花蛤的泥沙

四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤

四步让花蛤快速去泥沙的妙招：

　　1、用清水洗净花蛤外壳的泥沙。

　　2、把花蛤放入无水的炒锅里。

　　3、中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口。

　　4、立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

　　方法非常简单，而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，哪怕是刚买回来的花蛤也可以立马烹饪上桌，无须再为“泥沙”再烦恼。

　　以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒，保持贝类的原味，这次却改用番茄红烩来烹饪，番茄酸甜口感，再加上罗勒e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333335313838的特殊香味，味道特别有风味，适合没胃口炎热的夏季。

步骤/方法

1

用清水洗净花蛤外壳的泥沙。

把花蛤放入无水的炒锅里。

中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口。

立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。

锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

另锅放油爆香姜蒜葱。

倒入花蛤快速翻炒。　　　

然后倒入番茄红烩汁。

撒入干罗勒碎。

微煮一分钟即可。

小贴士

1、番茄红烩已有咸味，不需再加盐。

2、炒花蛤一定要快速，要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。

3、如果嗜辣，可以加一些辣酱。

4、没有番茄红烩可改用番茄酱。

如何让花蛤把沙吐干净？

步骤1：

温水zd吐沙法:在50度的温水加入适量清水降至30度，然后倒入花蛤，如图

步骤版2：

浸泡20分钟，30度的温水，会让蛤蜊加速吐沙，如图

步骤3：

过了20分钟以后，上下摇晃一分钟，震动会使蛤蜊吸收更多水分，加速吐出沙子，如图

步骤4：

将盆倒盖过来，容器中放入权蛤蜊，倒入清水，如图

步骤5：

好了，此时我们的花蛤基本上已经把沙子吐的差不多了，在盆中换上干净的清水即可，如图

花蛤应如何去除里面的泥沙？用盐水浸泡就可以了吗？

可以用盐水浸泡，方法知是将清水中加少许食用盐搅匀，将花蛤放入后，让它自己因盐水的刺激吐掉体内的泥沙。这种方法比较慢，介绍一个用摇晃的方法吐沙的技巧：

1、准备道两个不锈钢盆，大小要一样。

2、将花蛤放入一个盆中，加水清水没过花蛤，扣内上另一个盆。

3、扣好的两个盆要拿在手中不停的摇晃，以促进花蛤吐沙。

4、打开盆后倒出里面的水，可以容看到里面有很多的泥沙，如果觉得没有吐干净，可以重复几次。

5、吐沙后的花蛤再清洗一下外壳即可制作菜肴。

怎样使蛤蜊快速排出泥沙？

最简单有效的方法就是在养蛤蜊的水盆中滴几滴食用油，然后放置一个小时左右，蛤蜊就会快速排出泥沙。zhidao

如果实在没有时间让蛤蜊吐尽泥沙，你可以煮熟以回后取肉，放入盛有清水的盆中，用筷子朝着一个反向搅，直到泥沙沉底，如果泥沙比较多，中间可以换几次水，清洗干净以后再放入澄清后倒出来的煮蛤蜊答的水中，以保持蛤蜊的鲜味。