鱼胶也叫花胶，当人体内缺乏胶原蛋白的时候，对身体影响是非常大的，这时候就要注意补充胶原蛋白了，鱼胶是补充胶原蛋白的常见选择，见效非常快。不同年龄阶段的人都可以吃鱼胶，而不同的人食用鱼胶所产生的作用效果也各有不同。 1.补充胶原蛋白

现在很多人都很注重养生，那么很多人就很喜欢吃花胶，那么花胶是什么呢？今天小编为大家讲讲花胶是什么，希望对大家有所帮助。

材料/工具

花胶

花胶

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，所以被称为花胶。其与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。它的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。具有促进生长发育，增强抗病能力，延缓衰老和抵御癌症的功效。接下来具体分析花胶的功效。

喝花胶需要注意以下三点： 1.喝花胶汤美容需要长期坚持，一般每个月除了经期前三天和经期期间最好不吃之外，剩下的时间都是隔两天到三天吃一次花胶。可以一天吃一次花胶之外，平时的保养只需要两三天吃一次就可以了。 2.对蛋白过敏的人不宜食用

花胶的价值

首先，营养价值。

随着社会主义的发展，人们的生活水平取得了显著的提高，越来越多的食品逐渐的丰富了我们的生活。随着科技的发展，越来越多的食品经过加工后，却发生了质的改变，进而形成了垃圾食品。对人们的身体有着很大的危害。有些食品味道很好，但是价格可

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其中蛋白质的含量就高达84.2%，脂肪却仅为0.2%，是很好的高蛋白低脂肪食品。

首先是“三高”（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。 选购要点： 在挑选鱼胶的时候要注意一些细

其次，药用价值。

1、高蛋白食物 食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。 2、维生素 不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用。由于花胶中含有丰富的蛋白质及胶质，所以具有滋阴养颜，补肾，强壮的机能。对视腰膝酸软，身体虚弱的群体，花胶适宜经常食用。

壮筋骨，益气血，补肾壮阳。用于身体虚弱，精神疲乏，腰腿酸软，头晕目眩，肾亏精冷，减退，夜多小便，健忘失眠。肾阴虚的临床表现:腰酸腿软;口干、烦躁;手心发热;爱出汗。

最后，食疗价值。

鱼胶（花胶）吃法及注意事项 鱼胶知识简介 鱼胶：又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。现代医学研究表明，鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量

花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，很多女性视为养颜珍品。其次，花胶对身体各部分均有补益能力，所以无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。一般多用来熬汤。

一、别和凉食同吃 花胶本来就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就达不到它滋补的效果了，而且可能还会引起身体的不适之症。比如说：冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等，都是不能和花胶一起吃的。 二、别和啤酒、葡萄酒同吃 在吃了花胶后，不

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吃鱼胶不能吃什么 吃鱼胶的禁忌吃什么

鱼胶的食用禁忌

1.对蛋白过敏的人不宜食用。

2.手术后、感冒copy中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。在皇海鱼胶之前分享的文章里，也有说过这点，但是很多人误解知为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。

3.吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只道有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。可不要小看这点哦。

吃鱼胶的禁忌吃什么

鱼胶并没有复明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

1岁7个月的小孩可以制吃的，但是要适量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要没事经常吃，身体虚，咳嗽，这些孩子都zd是可以吃鱼胶的.不过有句话说的好美味不可多得,什么好东西吃多了都不好，所以适量才好.

花胶雪耳小米粥怎么做 花胶的做法 花胶的功效与作用

　　材料　　花胶 50g 雪耳 1朵

　　小米 3小把 糯米 3小把

　　红枣 10粒 杞子 1小把

　　姜粒 5g 冰糖 适量

　　花胶雪耳小米粥的做法　　花胶提前一晚泡抄，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红袭枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可

　　花胶即鱼肚、是各类鱼百鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人度伤口有帮助复完之效 。

鱼胶炖白糖的禁忌

最好是用冰糖而不要用白砂糖，在炖知好之后再放而不要一开始就放。鱼胶很忌讳强酸强碱，西药、腌制品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜，饮料的话像苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、道可乐和雪碧等碳酸饮料和果汁、茶水和咖啡等，总之能让你觉得吃下去很爽很刺激的饮料或水果都不适合在吃鱼胶前后食用。你可以回在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也答会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在吃完鱼胶前后两小时内可以喝的有奶制品（酸奶除外）、矿泉水、肉汤、菜汤、蜂蜜。

花胶和鹿根一起煲汤可以吗

可以。花胶性平味甘，鹿根性平味甘苦，两者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用。

花胶和鹿根的功效：

花胶归肾、肝经。有滋补肾阴、来补肝熄风、养颜益寿、抗癌止血的作用；

鹿根有健脑，补气的作用，可治神经衰弱，食欲不振，苏联用作气力衰竭源时的兴奋剂，认为有接近人参的作用，还能调节血压；

滋补花胶排骨汤做法百：

原料：

花胶1颗、红枣2个、桂圆2个、当归1片、枸杞10克、姜片1片、排骨三块、 盐5克、酒20ml    

做法：

1.花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至度于水中泡发；

2.花胶，排骨加姜片焯水去腥；

3.除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐；

花胶浸泡方法：

1．一般花胶用热水浸泡。

2．将花胶放进沸水知里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

注：一般花胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一道般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的花胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！