粳米：淀粉中大约有20%为直链淀粉。籼米：籼米中的直链淀粉占比比粳米更高。一、水稻主要成分1、水稻主要成分为淀粉。据了解，淀粉占据整粒大米的77-80%。2、糯米中的淀粉全部为支链淀粉，几乎不含直链淀粉（含量仅为1...

米饭主要成分是淀粉，米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食。米饭会变甜，是由于米饭的主要成分是淀粉，虽然淀粉本身没有...

淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉超过90％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米...

2、块茎类蔬菜：土豆、南瓜、莲藕等块茎类蔬菜也含有一部分淀粉，但这类蔬菜的含量就没有各种主食中的淀粉多。3、水果：一些水果中其实也含有淀粉，像香瓜、哈密瓜、水蜜桃，以及一些有胶质肉类的水果像荔枝、龙眼等中也含有...

大米中含有的营养成分有：1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质...

米饭(大米)成分中大约75%为糖(也就是淀粉),余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。据专家介绍,白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算),每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白...

大米中是含淀粉的在每百克大米中，含淀粉77.6克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，...

小麦粉淀粉含量在百分之六十五，大米在百分之七十五，因而大米中含淀粉更高一些。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽...

3、大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.0...

普通面粉中平均含量为74%,大米淀粉含量：70%-80%,玉米籽粒中含有70-75%的淀粉,玉米面没查出来