做法：1、干黄豆提前一晚上泡发;2、鸭剁成小块;3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出;4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味;5、再放入油，化开;6、下鸭块和拍烂的老姜，...

豆瓣酱1勺蚝油1勺盐适量糖适量五香粉少许陈皮2片八角、香叶、桂皮、草果、花椒少许蒜蓉少许焖鸭的做法鸭肉浸泡出血水后，冷水下锅加入料酒焯水请点击输入图片描述准备好...

主料鸭子：1只姜：5片葱：3段豆瓣酱：3/1勺辅料盐：3/1勺香叶：3片茴香：适量桂皮：1个老抽：2/1勺花椒：适量g料酒：1勺花生油：1勺八角：适量g具体步骤第一步1.鸭子去毛，去掉内脏，...

调料：盐4克豆瓣酱15克料酒25克姜25克大蒜50克猪油（炼制）100克香油10克酱油20克各适量生焖鸭的做法：1.将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3厘米见方的块状；2.生姜洗净，刮皮...

2、重新起锅放油，油热后放入花椒、草果、八角、干辣椒、姜块、豆瓣酱爆香。3、再将鸭子倒进锅中翻炒。4、随后陆续放入生抽、老抽和适量红糖和盐、鸡精、料酒，翻炒至鸭子呈金黄色时倒入清水淹没鸭子。5、焖3分钟后再...

1.主料：鸭800克辅料：菜籽油50克、花椒8克、姜10克、八角2个、老抽10克、甜面酱10克、郫县豆瓣酱40克2.把鸭洗净收拾干净切块3.下开水的汤锅里，煮开捞起4.土豆去皮切块5.热锅凉油，油热4成，加姜、花椒、...

材料:鸭肉600克,小土豆200克,干香菇10个,干海带1片,啤酒600毫升,丁香3颗,橙皮半个,八角2个,桂皮1小片,香叶2片,干辣椒5个,姜1块,蒜头6瓣,葱4根,生抽3大勺,豆瓣酱2大勺,香油1大勺,糖1大勺,老抽、白胡椒粉适量。做法:1、...

红油酱汁焖鸭的做法1.锅中坐水，将洗净鸭块放入氽煮，煮至浮沫溢出后捞出，温热水冲洗干净后控水备用2.将郫县豆瓣酱及豆豉酱放置案板剁碎，放置小碗中，加入番茄酱混合备用3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、生姜片及大葱段下...

做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火(不用加盖)，焯...

香辣土匪鸭主料:啤酒、鸭子辅料:豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖调料:生抽、老抽做法:1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块;2、焯水去血沫,捞出备用;3、准备好配料;4、花椒和山楂装入调料盒;5...