1、准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量2、需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段。3、热锅...

【芋头焖鸭】（3）锅洗净倒入油，下入鸭肉煸炒至有鸭油渗出，煸出鸭油的目的是让食材更加醇香，减少油腻感。随后调入郫县豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀且出红油，接着倒入蒜子，小米辣，泡姜，葱段翻炒均匀飘香，再调入生抽，...

1、原料：鲜鸭肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣酱、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、酱油、醋、果酒、鸡精。2、冷油下豆瓣酱，小火慢炒，炒出香味。3、加入白糖，姜片，花椒粒，继续炒出香味！4、下鸭肉，小火慢炒10来分...

一、啤酒鸭材料:鸭肉600克,小土豆200克,干香菇10个,干海带1片,啤酒600毫升,丁香3颗,橙皮半个,八角2个,桂皮1小片,香叶2片,干辣椒5个,姜1块,蒜头6瓣,葱4根,生抽3大勺,豆瓣酱2大勺,香油1大勺,糖1大勺,老抽、白胡椒粉适量...

加料酒，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。喜欢酱味的，这个时候也可加入一点豆瓣酱。小火继续煸炒，炒至鸭腿出油微干。开水或高汤，有啤酒更好，没过鸭腿，然后加适量盐。前面加过酱油蚝油和豆瓣，这里盐量少一些。盖上锅盖...

黄豆酱焖鸭的做法将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。蒜头和姜切成小块，待用热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。翻...

为了让鸭肉更加的入味，记得往里面加入一勺豆瓣酱，再把准备好的一罐啤酒倒入进去，随后加入半勺生抽，用大火将其烧开，转小火焖煮30分钟，再把切好的青红辣椒放入锅中，加入一勺蚝油，食盐和胡椒粉，继续爆炒3分钟后即可...

焖鸭的做法鸭肉浸泡出血水后，冷水下锅加入料酒焯水请点击输入图片描述准备好香料请点击输入图片描述准备好调料请点击输入图片描述陈皮记得去除表面这层，不然会有涩味请点击输入图片描述热锅烧油下香料、豆瓣酱炒...

调料：盐4克豆瓣酱15克料酒25克姜25克大蒜50克猪油（炼制）100克香油10克酱油20克各适量生焖鸭的做法：1.将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3厘米见方的块状；2.生姜洗净，刮皮...

2.温油将花椒、姜、蒜瓣、桂皮、八角炒香，放入香叶、葱白，倒入鸭腿骨，小火翻炒。3.放入酱油，蚝油，盐，黑胡椒粉继续翻炒，至干香，快要糊锅时，加入热水，大概和骨头齐平，大火烧开，撇去浮沫。4.保险起见...