1、主料：藕1000克、桂皮适量、花椒适量、八角适量、生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺盐1小勺、蚝油2勺。2、藕洗净去皮3、锅里根据藕的数量和大小来放清水，加入所有辅料。4、藕冷水下锅。5、卤40分钟左右，拿筷子插进藕检...

将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。放进花椒粉1勺。放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、...

藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。将晾凉的藕切成薄片，装盘，撒葱花即可。卤水的制作：八角、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各适量，一同加水熬制即成。3、做...

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽两勺，花椒一把，香叶适量，八角10个，肉蔻3个，辣椒适量。2、先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。3、将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、...

制作卤藕需要的原材料主要有藕、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、味精等。制作步骤1.准备藕选用新鲜的藕，去皮后切成约两寸长的段，用清水浸泡约半小时，去除藕中的涩味。2.炸藕将藕段放入...

1.挑选新鲜的莲藕，将其去皮清洗干净，切成片泡到水里备用；洋葱去皮，切成大块；香菜清洗干净切成段；蒜子切成蒜片放一边备用。2.准备一个干净纱布，将事先备好的各种香辛料包裹起来，用水冲洗香辛料表面的尘土做成大料包...

做法步骤：1、草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。2、藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。3、加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。4、...

做法1、选择脆藕来卤：藕吃起来是比较爽脆的，可以生吃也是可以做菜食用，而且药用价值是比较高的，对于一些老幼妇孺和体弱多病的人群来说是滋补的不错选择，我们在做卤藕的时候最好是在冬春交替的时候，冬天藕是比较...

如题，我想知道:如何做脆卤藕

食材：藕，五花肉，熟鸡蛋，海带结，盐，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，老抽，红腐乳，白糖，丁香，肉蔻，桂花，香叶，陈皮，卤水做法：1.肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳2.所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜...