(1)把莲藕去掉两头，去皮后清洗干净，放在案板上(切藕丝一定要顺着纹路切，就是要把藕节纵向切)，先把藕节用刀纵向切成薄片，然后再纵向把藕片切成细丝，如果藕节长的话，可以先从中间断开再切细丝。(3)把干红辣椒斜切成...

藕中含有大量的淀粉，直接下锅炒会粘锅，所以需要浸泡清洗一下。另外泡在水里还能防止藕丝氧化变黑，水里滴点白醋放氧化效果更好。4、将藕丝清洗几遍，洗去表面的淀粉，捞出控一下水装盘备用。5、热锅倒油，油热后放...

一、木耳炒藕丝：藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。倒入藕丝、...

1藕去皮洗净请点击输入图片描述2切丝请点击输入图片描述3用水泡起去掉多余的淀粉请点击输入图片描述4姜切丝，胡萝卜和小青椒切丝请点击输入图片描述5将藕丝放锅里焯一下，捞起备用请点击输入图片描述6...

藕【配料】葱、姜、蒜、米醋、酱油、糖、盐——【开始制作】——1、将藕切成丝，用清水洗一遍，浸泡20分钟，再冲洗两次。2、锅中倒入适量的油，放入葱花和姜丝，用中小火炒香，转大火，倒入藕丝快速翻...

1、主料：400g藕、半个红椒。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量酱油、适量葱。准备好藕，2-3根葱和半个红椒。2、先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切。3、由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定...

酸辣莲藕丝1.准备两根莲藕。2.将莲藕切成丝，浸泡。3.莲藕清洗干净后，控水。4.锅里热油，爆香姜蒜。5.加入藕丝。6.大火爆炒。7.加入一些胡椒、盐和醋。8.加入糖和鸡精调味，搅拌均匀。9.正在加载。

风味藕丝这么做：食材：莲藕、芹菜(配菜，也可以不加)调料：香菜，小葱，大蒜，干辣椒，花椒做法:1、葱蒜切末，干辣椒剪成丝筛掉籽，再抓一小把花椒备用。用量根据口味来。2、莲藕切条洗净沥干，均匀裹上一层淀粉，油热...

藕削皮切丝清水浸泡、油锅烧热放入姜片出香味后倒入藕迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火，香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

肉丝炒藕丝一原料：莲藕1节、肉丝2两、葱丝、姜丝、青蒜丝、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精适量。做法：莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，用葱姜爆锅，倒入肉丝炒至变色加酱油...