最理想是蒸1只蛋。括号内的数目为蒸2只及3只者。用的水是自来水。如在冬天气温较低时，水的加热时间要酌加10（15；20）秒。鸡蛋是冰箱温度。

水烧开碗放进去，大火蒸5分钟后转小火，蒸3分钟关火。鸡蛋：水=1：1.5-1：2。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题。碗中加入清水之后，磕入鸡蛋。拿起筷子，不停地顺着同一个方向搅拌，直到搅拌均匀并出现细密的气...

7、扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整。大火蒸10分钟就可以了。8、蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！9、嫩滑水蒸蛋成品图。

做鸡蛋羹的话，蛋和水的比例是1:2或1:3，如果想吃老一点的蒸蛋，可以是1:1，不过这种鸡蛋一般口感不是很好，1:2才是最佳配比，做出来的鸡蛋羹更加美味，并且不会轻易出现不成形的情况。每个人的口味不同，你可以根据...

如题，我想知道:蒸一个鸡蛋羹要放多少水?要蒸多少分钟才会熟?

1：1.5。鸡蛋和水的比例是1：1.5，这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点，把里面的气体排出来，而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍，这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。

接下来，是如何根据这个比例来制作水蒸蛋。假设我们使用两个中等大小的鸡蛋，重量大约为100克。按照1:1.5的比例，我们需要加入150毫升的水。如果选择1:2的比例，则需要200毫升的水。将这些水与鸡蛋液充分搅拌混合后，倒入...

蒸鸡蛋羹水的比例是5：1左右，具体做法如下：用料：鸡蛋2个、温水270克、盐1小勺、食用油1勺、葱花适量、海鲜酱油1勺、醋1勺。步骤：1、新鲜鸡蛋2个，带壳55克左右，如果60克左右就再加上10克水，一个够大的碗，不...

三个，打到碗里；2.开始往里加水：呵呵，这里同事推荐用打开的蛋壳加水，谁应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门...

水蒸鸡蛋也就是鸡蛋羹，做鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例在1：1到1：1.5这样。喜欢吃老一点的鸡蛋羹就按照鸡蛋和水1：1的比例来做，喜欢吃非常嫩的鸡蛋羹就按照鸡蛋和水1：1.5这个比例来做，这就是做鸡蛋羹的蛋和水的...