1、主料：猪肉皮适量、水适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、蒜蓉适量。2、首先准备生猪肉皮清洗干净。3、先将肉皮用清水浸泡二小时以上。4、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。5、锅...

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水晶皮冻的做法水和肉皮的比例如下：主料：猪肉皮1500克。辅料：食用碱40克，醋精30ml。做法1：将肉皮放入锅中煮至断生，捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和...

水晶猪皮冻的正确做法：1.猪皮冷水下锅，下入葱姜，料酒，煮开转小火煮5-8分钟左右。2.煮好的猪皮过凉，冲洗两遍。3.用刀去除猪皮多余的油脂，刮干净为止，反面有毛也要刮干净。4.猪皮切成细长条，嫌麻烦用料理机...

水晶皮冻的做法肉皮洗净切成6cm宽的片，放沸水中煮五六分钟捞出，稍晾一会，趁热片去皮下肥膘，尽量处理干净无残留，然后切丝，再次放入沸水焯烫两分钟就彻底干净无油脂。{皮冻才会呈现透明}将处理干净的肉皮丝装进容器，...

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透明水晶皮冻的做法如下：1、猪肉皮上边的油刮干净毛拔干净，放入冷水下锅，水开后再煮5分钟左右去除腥味。2、煮好的猪皮用热水洗去浮沫，正反两面都要从中间向两边刮去白油的部分。3、猪皮切成丝，加入适量小苏打，加入...

晶莹剔透的水晶猪皮冻的做法：1、猪皮买回来清洗一下，放锅里煮几分钟，捞出。冲洗，用刀刮干净肥油，拔干净猪毛。剪成条，用小苏打和热水反复清洗。2、锅里放入水、葱段、姜片、料酒、大料，猪皮煮十分钟（这是为了...

水晶猪皮冻食材的制作方法。一.食材：猪皮、食盐、清水、姜片、葱段、八角二.制作：1、把猪皮上的猪毛整理干净，然后用清水多冲洗几遍。过年熬皮冻，清透亮白的关键都在这，软糯Q弹，不发腥无异味2、凉水下锅，...

原料：猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。过程：1）、猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；2）、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；（如果你用手可以...