猪皮因为含有丰富的胶原蛋白，所以受到很多女性朋友的喜爱，尤其是喜欢养颜美容的朋友，猪皮可以算是食物的首选，而猪皮的做法也各种各样，如果没有找到正确的做法，那么做出来的猪皮会非常的油腻难以下口，所以这时候就可以做成皮冻来吃，那么皮冻应该怎么做呢？其实做法还是比较简单的。

第一步：

首先把香葱以及生姜洗净之后切成碎末；

第二步：

然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末等调味品，用大火烧开之后改用中火将猪皮熬化；

第三步：

过滤一下熬化的猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精以及一些去皮的花生仁，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻；

第四步：

将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。

所以大家只要根据小编的方法步骤来，就可以轻松将美味的皮冻做出来，不仅不会油腻，还十分的爽口，可以当作夏天的美食来享用。