可以，但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况。咸蛋：咸蛋又称腌...

鸡蛋能做成咸蛋，鸡蛋不常做成咸蛋是因鸡蛋腥味轻，但鸭蛋腥味就更加突出，且煮熟的口感也更硬，制作成咸蛋能盖住腥味，也能规避质地偏硬的缺点，鸭蛋做咸蛋口感最适合。咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸_子，是一种中国传...

可以的。一、咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，味道根据放盐的比例有的比较咸，有的略微淡。二、咸鸡蛋的腌制方法因地区不同而略有差异，各种腌制方法又有其独特的口...

可以，腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。用料我一般不是很严格:取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，最后一边放盐...

鸡蛋和鸭蛋一样是可以腌渍成咸蛋的。加工方法1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0....

腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

食盐，粘土，十三香1.鸡蛋洗净晾干。2.十三香倒进土里，加水，和成泥。3.鸡蛋裹一层泥，再均匀的滚一遍食盐，放到容器里就可以了。放置大概一个月煮出来的成品就是蛋清有一点点咸味，蛋黄刚刚起沙不出油。

鸡蛋能做成咸蛋，鸡蛋不常做成咸蛋是因为鸡蛋没有那么多的腥味，熟鸡蛋的口感也比较嫩，不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹，都是很好吃的家常菜肴，但是鸭蛋腥味就更加突出，而且煮熟的口感也更加硬一些，一次制作成咸蛋就能很好的盖住...

鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋，只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制...

可以。那叫咸鸡蛋~做法首先鸡蛋洗净。然后在鸡蛋上抹一层清油。然后准备稍微大一点的缸子！里面放上碘盐。然后将鸡蛋埋在碘盐里面。密封好盖子。腌制一个星期即可~原创作品请勿复制！