1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。2、最快的方法...

步骤：1、选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。2、将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中洗个澡。5、再到盐碗中滚动，...

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即...

用高度的白酒腌制鸡蛋,是最简单的方法,过程如下:1、清洗鸡蛋把没有破损的、完整的鸡蛋,用30--40度的温水清洗干净,注意这里是“温水”,主要原因是鸡蛋表面有一层膜,通过温水可以有效的去除表面的膜,这样更容易透盐、透香料的香味。...

1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...

4、用铲子反复翻拌一下，可以帮助盐尽快融化，将盐水煮至滚开的状态，就可以关火了。5、将煮好的盐水放在一边，晾至完全凉透。6、准备一个腌鸡蛋用的坛子，先将坛子清洁干净，坛子里不能有油及杂物...

腌鸡蛋的正确方法：准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯。1、将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，然后将一个个擦干，放在通风处备用。2、炒锅中加花椒一小...

1、备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个。2、腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍。3、然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置...

腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

1、准备坛子。把坛子刷干净后晒干。2、煮盐水。取适量花椒放入锅里，加入适量盐，盐要多加一些。3、在其中倒入能灌满半坛子的水。煮到水沸即可。把煮好的水放置着晾凉。4、放鸡蛋。把鸡蛋放入晒干的坛子里面，要小心放...