14、把油温继续升高，将猪脚复炸一遍。15、炸至金黄，表皮酥脆时，控油捞出猪脚。16、撒上椒盐和孜然粉即可，这样脆皮猪脚就做好了。

1.猪脚半个清理干净，用开水煮半小时，抹上甜酒，生抽，放进空气炸锅里炸20分钟炸香2.冷却后斩块，切点姜片3.烧油下入猪脚，姜，盐炒片刻4.盛碗里5.放上老干即提香6.放进蒸锅或电压锅7.蒸一小左右蒸熟烂...

1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜...

首先用开水把猪脚抄水5分钟左右（一是去腥，二是让表皮发泡），然后用植物油把猪脚煎炒15分钟左右，再然后用凉水把炒过的猪脚冲干净，再泡凉。最后放入高压锅内，加入葱姜蒜、大料、少许盐，料酒、炖肉料等，加多一点凉...

1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起...

拿出沥干准备炸制。7、净锅放在旺火上，放入油至6成熟，将沥干后的猪蹄放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油。8、锅内留底油，放入姜末，蒜末，黄豆，花生碎，十三香粉炒香倒入盘中猪蹄上就完工了。

1，猪蹄洗净，去杂毛，剁成块。2，准备卤猪蹄的辅料。3，锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。4，另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，...

煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟4然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠5锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出6放...

不过，你不想对着一只平淡无奇的卤猪蹄独有情钟时，那么偶尔试下这款五香脆皮烤猪皮少油版的脆皮五香猪蹄的做法步骤step1猪蹄洗净，放入清水中泡2小时，泡出血水，对半劈开后，一节猪蹄剁成三节，将姜切片，扔入锅...

脆皮猪脚的做法步骤1.把水烧开，放几片姜片把猪脚焯一下！把水倒掉！2.焯过的猪脚放在甜酒酿里拌一下！（如果甜酒酿的水少里面可以加一点温水）3.用油把裹有甜酒酿的猪脚放进油锅里炸！（最好把甜酒酿里的米...