这样的，两块瘦肉中间夹着一块肥肉，这是小串儿。人实在，一般都是大串儿，如下图

1、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。碗里面...

1.准备肉和调料将羊肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。洋葱、大蒜和生姜切成小块，备用。2.穿串烤制将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每支串大约5-6块肉。烤盘刷上一...

11、烤箱250?预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，请点击输入图片描述12、翻面继续烤到另一面变色，请点击输入图片描述13、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉...

呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！请点击输入图片描述总结：1，羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。2，签子泡...

羊肉串香喷喷地出炉啦！撒盐粒，孜然粒和辣椒面即可食用。如需加热可刷油再烤制，依旧香喷喷～请点击输入图片描述END注意事项花椒水可以有效去腥，建议使用，腌制时间可以更长。腌制羊肉的时候放油非常重要，烤制之前涂油...

把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。请点击输入图片描述用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒...

一、首先备好食材，如下图所示：二、羊腿肉洗净沥干后切小块，如下图所示：三、放入碗中加入孜然烤肉酱，如下图所示：四、再倒入奥尔良烤肉粉，如下图所示：五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜，如下图所示：六、用竹签...

洋葱切丝，姜切片，羊肉里放入洋葱、姜片、生抽、耗油、白胡椒粉、盐搅拌，盖保鲜膜腌制半小时。请点击输入图片描述3把腌制好的羊肉用竹签串好。请点击输入图片描述4油温七成热炸熟羊肉串。请点击输入图片描述5孜然...

PS：尽量用不锈钢烤肉钎，将腌制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。秘籍三：专用烤肉钎市场上有售，要选不锈钢带木头把的那种，钎子是扁的，宜宽不宜窄，否则烤制时肉串会在炉子上...