这样的，两块瘦肉中间夹着一块肥肉，这是小串儿。人实在，一般都是大串儿，如下图

大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤...

准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油步骤step2首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀步骤step3再加入15ml生抽步骤step44加点白胡椒粉步...

11、烤箱250?预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，请点击输入图片描述12、翻面继续烤到另一面变色，请点击输入图片描述13、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉...

请点击输入图片描述羊肉串香喷喷地出炉啦！撒盐粒，孜然粒和辣椒面即可食用。如需加热可刷油再烤制，依旧香喷喷～请点击输入图片描述END注意事项花椒水可以有效去腥，建议使用，腌制时间可以更长。腌制羊肉的时候放油非常...

请点击输入图片描述把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。请点击输入图片描述用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油...

盐适量辣椒面适量芝麻适量五香粉适量将做法保存到手机步骤1记得外面烤串的师傅总会做一个动作，就是左右手各抓一把，互相拍，这个动作是分两步，第一步拍，是把高温产生的油拍到上面的肉上，油滴下会产生很多烟，...

图片山东烧烤简易地图比如“大扎啤，小口串儿”，爱烤板筋和骨髓的烧烤老大哥：济南；大口爽吃小山羊，大碗哈酒的菏泽；拥有戳子肉、烤蛤蜊蚬子的青岛...然后！当然少不了我们猛烤海鲜的烟台！图片图片有机会一定要...

把腌制好的羊肉用竹签串好。请点击输入图片描述4油温七成热炸熟羊肉串。请点击输入图片描述5孜然、芝麻、烧烤料、辣椒粉放入容器，交上热油，搅拌均匀。请点击输入图片描述6把调料刷在羊肉串上，好吃的羊肉串做好...

叁：串肉PS：尽量用不锈钢烤肉钎，将腌制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。秘籍三：专用烤肉钎市场上有售，要选不锈钢带木头把的那种，钎子是扁的，宜宽不宜窄，否则烤制时肉串会...